稲荷鶏つくね
１０個｜３０分）
材料：（１０個分＋鶏つくね焼き４個＋味噌汁の具ができました）
鶏むねひき肉・・・５００ｇ
油揚げ・・・５枚
九条ネギ・・・４本＊小葱、分葱でも
塩・・・小さじ１
A
卵・・・１個
しょうゆ・・・小さじ１
しょうが・・・２かけ＊すりおろし
米粉・・・大さじ３＊薄力粉でもＯＫ
ごま油・・・大さじ１
しょうゆ＋からし・・・適量
作り方：
１・油揚げを半分に切る。九条ネギを小口切りにする。
２・ボウルにひき肉と塩を入れて粘り気がでるまでしっかり混ぜる。Aを加えてしっかり混ぜたら、ごま油を加えてさらによく混ぜる。
３・油揚げの切り口を開き、２のつくねのタネをスプーンですくって中に詰める。
４・フライパンを火にかけて熱くなったら２を並べて弱めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し蓋をして弱火で２〜３分焼く。蓋をとって裏返し鶏に火が通るまで焼いて出来上がり。からししょうゆで食べる。
アト辛大人味：からし
子手伝い：こねる、つめる
レビュー：
・九条ネギがいい味だしています
・からししょうゆでもいいし。娘は、ポン酢がいいと
・食べやすく、満腹感もあり
大判の油揚げ５枚を切って１０枚。
中に全部詰めて１０個できました。
たぶん、ひき肉２５０ｇぐらいで、１０個分ぐらいできるのでは。
全部詰めるのなら、大判油揚げ１０枚、２０個分はできる量のタネになりました。
種が残りは、味噌汁用や、そのまま丸めて焼いて、焼き鶏つくね。
この味噌汁が最高に美味しかった。
しっかり出汁がでて。
作り方：
・鍋に水と出汁昆布いれて火にかけ、途中でワカメ入れる。沸騰したら、つくねのタネをスプーンですくって団子状にして落とし入れる。火が通ったら火を弱めて味噌を溶いて出来上がり。
まだ残っていたので、丸めて平にして、ごま油で焼きました。
お弁当にぴったり！
ということで「鶏むね肉」のつくね。
大活躍ですね。
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