豚キムチ炒め
（３〜４人分｜１５分）
材料：
豚こま切れ肉・・・３００ｇ
市販キムチ・・・３００ｇ
ナス・・・２本
ピーマン・・・２個
オリーブオイル・・・大さじ２〜
A
甜面醤・・・大さじ２
豆板醤・・・小さじ２＊小さなお子さんいたら無しで
白ごま・・・適量
作り方：
１・ナスは乱切り。ピーマンはヘタをとって乱切りし種ごと使う。肉は軽く塩（分量外）振って揉む。
２・フライパンを火にかけてオリーブオイル（大さじ１〜）を入れナスとピーマンを炒める。火が通ったら取り出して、オリーブオイル（大さじ１〜）を入れて豚肉を炒めキムチを加える。豚に火が通ってきたら、ナス、ピーマンを加えて和え、Aを加えて炒める。
３・皿に盛り付け白ごまをかけて出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
子手伝い：野菜洗う
ちょっとピリ辛。
娘もＪＫ１になったので、遠慮なく日々大人味料理を作ります。
小さなお子さんがいると、キムチだけでいいですね。
豆板醤はなしで。
これも、炊きたてごはんにあう。
我が家は、空前の炊きたて白ごはんブームかも。
日ごろ、玄米ごはんや、雑穀米を炊くので、白いごはんに飢えてるみたいで。
最近は、無洗米５合＋押し麦大さじ５の、きわめて炊きあがりが白いごはんを炊いています。
大人気。
家では、玄米、雑穀ごはんなので、外で白いごはんのおにぎり食べると感動するらいし。
ある意味贅沢！？
食の好みは人ぞれぞれ。
だからこそ、自分が食べたいものが食べられれば幸せに。
無理に食べることはない。
無理に食べさせることもない。
大切なのは、トモに食事をすることが楽しいかどうか。
楽しいトモショク。
働きながら、日常できる世の中創りをしています。
今日も、それぞれの家庭のペースで、トモショクしてくださいね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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ノーカット、ロングでアップしている、YouTubeのビストロパパCHANNEL。
やっぱり、１５分前後のコンパクトで編集された動画のほうが見やすいですよね。
はい。僕もそうです。
で、１つずつ編集しています。
昨日、バターチキンカレー動画アップしました。
１時間１８分のノーカット動画を、１８分にギュッと。
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