一夜干しイカチャーハン
（３〜４人分）
材料：
一夜干しイカ・・・１枚��
アスパラガス・・・２本��
ジャンボマッシュルーム・・・１個��
無塩バター・・・大さじ３��
出汁パック・・・１袋��
塩・・・少々��
しょうゆ・・・大さじ１��
ごはん・・・茶碗３杯分ぐらい＊雑穀米��
作り方：
１・アスパラガスは根元をピーラーで皮を剥いて斜め薄切り。ジャンボマッシュルームは半分に切り薄切り。一夜干しイカは、エンペラ、胴、げそにばらして小さく切る。ごはんは温める。
２・フライパンにバターを入れて火にかけ溶けたらごはんを加えて炒め合わせる。ジャンボマッシュルーム、アスパラガスを加えて炒める。イカを加えて炒める。出汁パック、塩を加えて炒め、しょうゆをフライパン肌からまわしかけして炒めて出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：イカばらす
最高にいい出来でした。
そら、地域のおすすめ食材てんこ盛りですから。
ごはん以外、全部ガモールマルシェで買える食材です。
�＾賁覺海靴い� 佐渡産
�▲▲好僖薀�ス 山形県最上町産
��ジャンボマッシュルーム 山形県最上町産
（店内の様子と、最上町の法被。ペッパー君もいるよ）
�ぬ輝�バター 佐渡バター
�ソ仆船僖奪� 静岡産 大正大学地域構想研究所共同開発商品
�Ρ� 藻塩
�Г靴腓Δ罅〇碍糎�ハナブサミニ醤油
�┿┨鯤董々�で元気に 国産７種雑穀米
と、こんな風にガモールマルシェの食材で、チャーハン作りました。
この日いきなり作ったのですが、もう美味しくて。
ベースの無塩バターがかなりいい。
こちらで月２回、ガモールマルシェ ライブキッチンをYouTube配信します。
地域と食卓をつなぎ、食べ方提案していければと。
大正大学が運営する、巣鴨大通り商店街にある、ガモールマルシェをごひいきに。
大正大学客員教授｜パパ料理研究家 滝村雅晴
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このジュースも美味しかった。
当日３０００円以上お買い上げの方がもらえました。
こういうのはもらうと嬉しいやつですね。
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