マーボーナス｜麻婆茄子
（４人分｜３０分）
材料：
長ナス・・・３本＊大き目 小さいものなら６本ぐらい
片栗粉・・・大さじ２
オリーブオイル・・・大さじ２
豚ひき肉・・・３００ｇ
A
オリーブオイル・・・大さじ２
豆板醤・・・大さじ１
にんにく・・・２かけ＊みじん切りor薄切り
しょうが・・・１かけ＊みじん切り
B
酒・・・大さじ１．５
みりん・・・大さじ１．５
味噌・・・大さじ１．５
しょうゆ・・・大さじ１
C
水・・・６００ｍｌ
鶏ガラスープの素・・・小さじ２
白ねぎ・・・1/2本＊みじん切り
D
甜菜糖・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
味噌・・・小さじ２
しょうゆ・・・小さじ１
E
片栗粉・・・大さじ１＋水・・・大さじ１混ぜる
白ごま・・・大さじ１
酢・・・大さじ１
作り方：
１・ナスのへたを切り長さ半分に切り、縦８等分。水にさらして取り出し片栗粉をまぶす。フライパンを温めオリーブオイルを入れてナスを炒めて取り出す。
２・フライパンにAを入れて炒めて香りたったらひき肉を入れて炒める。火が通ってきたらBを加えて炒める。
３・Cを加えて煮込む。ナスとDを加えて煮込んだらEを回しかけし、白ごまと酢を加えて混ぜて出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
子手伝い：水溶き片栗粉作る
ナス、もっと多くてもいいなー。
美味しい、ナス。
なんだかんだ、なくなっていきました。
炊きたてゴハン必須。
黒米入りごはん炊きました。
マーボーナス、カレーまでとは言わないけれど、もっと日常作ってもいい料理ですね。
まだ残っているので明日の朝食べようかな。
ごちそうさまでした。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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３月末の会社決算の終了し、無事税金一式支払い完了。
支払い期限は、５月３１日（月）です。
２８日（金）に払い込み完了。
いくらの税金を支払うかは、決算しないと分かりません。
１２回目の決算。
お世話になっている税理士事務所さんとやりとりし電子申請してもらいました。
お陰様でビストロパパ社１２期も無事終えて、改めて１３期もしっかり、オンライン事業を中心に、食卓の笑顔を増やしていきます。
決算記念ということで、久しぶりにお茶碗を新調。
３種類の茶碗を購入。
KEYUCAさんの波佐見焼の茶碗。
手に持っているのは、ピンク。
ベージュとライトブルーの３色が我が家にやってきました。
波佐見焼好きなんです。
嬉しい。
家にコツコツ、KEYUCAグッズが増えてきました。
好みのデザインです。
またいいものあるかパトロールに行こう。
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５月２９日（土）のオンラインの料理塾も、YouTubeライブ配信しました。
３０本作った家族も、瞬殺でなくなる美味しさ。
マジで美味いです。
１２本揚げましたが、家族が多いとすぐなくなるので、多めに揚げてくださいね。
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ビストロパパCHANNELの登録よろしくお願いいたします。
まずは１０００名目指しています。
（今、２３９名！！！ １名増えた！ この２３９名の方にまず感謝）
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よろしくお願いいたします。
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ビストロパパ社では、料理動画の企画・出演等をお受けしています。
企画および、料理研究家 滝村雅晴の出演のご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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オンライン料理教室や、オンライン講演の問い合わせを、いただいております。
下記詳細ページをご覧いただき、詳細についてはお問合せください。
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ビストロパパ社へのオンライン料理教室依頼を検討されていらっしゃる方は、パパの料理塾オンラインにぜひご参加ください。
そして、オンライン料理教室サービスの詳しい案内資料も完成しました。
ご希望の方は送付しますので、お問合せください。
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＜今後のスケジュール＞
５月２７日（木） 女性セブン 取材記事掲載
５月２９日（土） オンラインの料理塾Vol.51
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・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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