雑穀ごはんが好き
これは、「黒米」だけを入れて炊いたもの。
米１合（白米）＋黒米大さじ１ の割合。
米５合＋黒米大さじ５＋水１０００ｍｌ
で、圧力鍋で炊いています。
もちもち感たっぷり。
見事に色がつきます。
多めに炊いて、すぐにラップで包んで冷凍。
炊きたてごはんを、すぐに冷凍すると、解凍後、炊きたてごはんを味わえます。
これポイント。
解凍は電子レンジ６００ｗで、大きさにもよりますが、２分３０秒〜３分加熱。
冷凍ごはんを解凍して温めたあと、ラップからすぐに出してほぐさないとカチカチになるのでご注意を。
これも雑穀米ですが、８種類ぐらいの国産雑穀が入っています。
おにぎりにするとこんな感じ。
雑穀が入ることで、触感もよく、噛み応えもいいし、香りもいい。
栄養バランスもよくなるし。
皆さんのお好きな雑穀入れて、一緒に炊いて「ごはん」を楽しんでください。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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