長ナスのトロトロ生姜焼き
（３人分｜２０分）
材料：
長ナス・・・３本＊ナスならなんでもOK
片栗粉・・・大さじ４〜
A
しょうゆ・・・大さじ１．５
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
甜菜糖・・・大さじ１
しょうがすりおろし・・・１かけ
オリーブオイル・・・大さじ２
白ごま・・・適量
作り方：
１・ナスのへたを取って細長く乱切りにして水にさらす。水気を切ったら片栗粉をまぶして和える。
２・フライパンを火にかけオリーブオイルを入れる。１のナスを入れて炒める。全体がしなっとしてきたら、Aを加えて炒める。全体がなじんでトロトロになってきたら、白ごまをかけて出来上がり。
アト辛大人味：
・七味
子手伝い：
・ナス洗う
これはいい。
トロトロ。
ちょっと、副菜としてあるといいです。
作り方は、豚の生姜焼きの豚→ナスで作ったバージョン。
なんか、ナスが食べたくて。
いつものサラダの野菜じゃなく、おかずとしての野菜が食べたくて。
他には、トマトと炒めるか、一緒にオーブンでチーズと焼くのもやろうかなと思っていて。
今度、チーズ焼きナスにしようかな。
そろそろ、夏野菜料理、どしどし紹介しましょうかね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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