しょっぱ過ぎた、鶏むね肉のピカタ
（ざっくりレシピ）
作り方：
１・鶏むね肉を裏表フォークで刺して穴をあける。斜めそぎ切りして裏表、塩、こしょう、マキシム（←これかけすぎました。。。）かける。薄力粉裏表まぶして、溶き卵にくぐらる。
２・フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ熱くなったら、１の肉を入れて敷き詰める。蒸し焼きにしつつ、蓋をとって裏表焼いて出来上がり。
初めて購入したスパイスミックス、調子にのって振りかけたら、しょっぱくなりすぎて。。。
鶏むね肉２枚も使ったのに、塩からくなりすぎて、お蔵入り。
でも、廃棄するのはもったいないし。
リメイクしようと、考えて作ったのが、
鶏むねチャーハン
（ざっくりレシピ）
作り方：
１・しょっぱすぎる鶏むね肉ピカタ（１枚分ぐらい。１枚は食べたのかよ）を小さく刻む。白ねぎ（１本）はみじん切り。にんにく（２かけ）薄切り。卵（２個）は割って溶く。
２・フライパンにオリーブオイル（大さじ２〜）を入れて火にかけ熱くなったら、温かいごはん（３００ｇ程度）加えてすぐに溶き卵を加えて手早く炒める。にんにく、白ねぎを加えて炒め、塩（少々）
）、こしょう（少々）、酒（大さじ２）を加えて炒める。最後にしょうゆ（大さじ１〜）をフライパン肌から流し入れて炒めて出来上がり。皿に盛り付け、鰹節、白ごまをかける。
ということで、美味しく仕上がったので、めでたしめでたし。
料理失敗しても、何か活用する方法があるので、ちょっと考えてみてはどうでしょうかね。
完全に焦げて炭になったとかは、難しいですが。。。
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