バターチキンカレー
（５〜６人分｜４０分）
材料：
鶏もも肉・・・２枚（６００ｇ程度）
玉ねぎ・・・２個＊この日は新玉ねぎ使用
セロリ・・・１本＊茎の部分のみ
にんにく・・・２かけ
ホールトマト・・・２缶
バター・・・１００ｇ
A
塩・・・少々
こしょう・・・少々
B
カレー粉・・・大さじ２
ヨーグルト・・・２００ｇ＊プレーン
にんにく・・・２かけ＊すりおろし
しょうが・・・２かけ＊すりおろし
C
カレー粉・・・大さじ４
コリアンダーパウダー・・・大さじ１＊なくてもOK
D
甜菜糖・・・大さじ１
塩・・・小さじ２
作り方：
１・玉ねぎ、セロリはすりおろし。にんにくは薄切り。
２・鶏もも肉は３〜４センチぐらいの大き目の塊に皮ごと切ってボウルに入れAを加えて揉みBを加えてさらに揉む。
３・鍋にバターを入れて火にかけにんにくを加えて香りたったらCを加える。炒めてなじんだら、ホールトマト缶（果肉つぶす）と、すりおろし玉ねぎ、セロリを入れて弱めの中火で１５分ほど煮込む。
４・３にDと２のすべてを加えてまぜ、蓋をして１５分ほど弱めの中火で煮込む。蓋をとって混ぜながら弱火で煮込み味が整ったら出来上がり。
アト辛大人味：
・カイエンペッパー
子手伝い：
・混ぜる
もう、奇跡のカレー。
前から作りたかったカレー。
定番の調味料で、極力シンプルに作りました。
最高のでき。
これは美味しい。
煮込めば煮込むほどに、また美味しさがグレードアップ。
トマト、玉ねぎ、セロリのハーモニー。
色もいい。
バターの香りも最高。
辛味ありますが、小学生ぐらいなら大丈夫じゃないでしょうか。
カレー粉で作るので、決して甘口ではありませんが。
バターチキンカレー、これもオンラインの料理塾で作ろう。
ごはんでもよし、パンでもよし。
やっぱり、僕はカレー味が好きなんです。
（お昼もカレーパン）
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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