鶏もも肉のタンドリーチキン
（３人分｜２５分）
材料：
鶏もも肉・・・２枚
A
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
オールスパイス・・・少々（なくてもOK）
B
にんにく・・・１かけ（すりおろし）
しょうが・・・１かけ（すりおろし）
玉ねぎ・・・大さじ２（すりおりし）
カレー粉・・・大さじ２
ケチャップ・・・大さじ２
プレーンヨーグルト・・・大さじ４
オリーブオイル・・・大さじ２
作り方：
１・鶏肉の両面をフォークで刺して穴をあける。皮ごと半分に切り３〜４センチ幅ぐらいに切りボウルにいれAを加えて揉む。
２・１にBを順に加えて揉みこみ、オリーブオイルを加えて揉む（時間があれば漬けておく）。
３・フライパンに少量のオリーブオイル（分量外）を塗り火にかけて熱くなったら、２の肉を皮面を下に並べて強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し蓋をして、弱めの中火で４分ほど蒸し焼きにする。蓋をとり裏返して焼き、ボウルに残っているタレを鶏に塗りそのまま火にかける。再び裏表焼き汁気がなくなり、火が通ったら出来上がり。
アト辛大人味：カイエンペッパー
子手伝い：もむ
大好きな味。
以前、鶏むね肉で作りました。
むねも美味しかったけれど、
やっぱり、鶏もものほうが好きだなー。
より、タンドリーチキンな感じ。
両方あると、それもよし。
タンドリーチキン丼とか、いいなー
この料理、5/16（日）のオンラインの料理塾で作る予定です。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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