アスパラガスのソテー
（３人分｜１０分）
材料：
アスパラガス・・・８本程度
塩・・・少々
粗挽き・・・少々
ピザ用チーズ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１〜
作り方：
１・アスパラガスの根元の皮をピーラーで剥いて斜め切り。
２・フライパンを火にかけ熱くなったらオリーブオイルをいれ、アスパラガスを加えて炒める。塩、こしょうで味付けし、火が通ったらピザ用チーズをかける。とろけてきたら出来上がり。
アト辛大人味：
・タバスコ
子手伝い：
・アスパラガスの皮をピーラーで剥く
こちらが、北海道で生産者周りをしたときに購入したアスパラガス。
これ、アスパラガスなんですよ。
木になります。
その根元から、アスパラガスがにょきにょき伸びてくるんです。
面白いですよね。
アスパラガスの畑は、見た目地味なんですよ。
青々と葉が茂っているということではなく、バラバラに、サイズも太さも違うものが伸びてきて、それを刈り取るので。
とっても腰に負担がくる作業だとか。
うん。
アスパラガス、美味しく食べよう。
って、とっても美味しかったのですけれど。
５月８日（土）に、北海道で生産者を回った親子が、採れたてのアスパラガスと、カブをもって帰ります。
その後、私がオンライン料理教室で、皆さんに作り方をお伝えするという企画をやります。
オンラインならでは。
食材はお家にもって帰って、すぐに調理して食べる。
これをオンラインで伝える。
いい企画だと思いませんか？
今後は、北海道（函館／七尾／せたなエリア、いわゆる道南）に住んでいなくても、食材をお届けして、オンライン料理教室をやる予定なので、こちらも楽しみにしていてください。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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