鶏むね肉のタンドリーチキン
（３枚分｜２５分）
材料：
鶏むね・・・３枚＊皮付き・なしどちらでもOK
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
A ＊１枚なら各1/3 ２枚なら各2/3の分量で
にんにく・・・１かけ＊すりおろし
しょうが・・・１かけ＊すりおろし
玉ねぎすりおろし・・・大さじ３程度
ケチャップ・・・大さじ３
カレー粉・・・大さじ３
プレーンヨーグルト・・・大さじ６
オリーブオイル・・・大さじ３
オリーブオイル・・・少々
作り方：
１・鶏むね肉の皮をとり（切ってあとで漬ける）裏表フォークで刺して穴をあける。２センチ幅ぐらいに斜めそぎ切りをする。
２・ボウル（orフリーザーバッグ）に１をいれ塩、こしょうを加えてよく揉む。Aを上から順に加えては揉んでいく（時間があれば１０分〜つけておく）。
３・フライパンに薄くオリーブオイルを塗り２の漬けた肉を並べて火にかけて焼く（余っているタレは上の塗る）。焼き色がついたら裏返し蓋をして中火で３〜４分蒸し焼きにする。蓋をと水分を飛ばし裏返して焼き汁気がなくなったら出来上がり。
ポイント：
・蒸し焼きにすると、結構汁が出ます。玉ねぎ、ヨーグルトなどもあるので。焦がさないように水分飛ばし、タレを絡めていい塩梅に仕上げてください。
アト辛大人味：カイエンペッパー
子手伝い：揉む
上手にできましたよ。
みんな大好き鶏むねで。
皮をはいで、漬けて皮だけ焼いてます。
次女が全部もっていきました。
皮好き女子です。
鮭の皮も好きだし。
今回は、鶏むねで作りましたが、次は鶏モモ肉を使って、皮面カリカリにしてやろうかなと。
これ、ごはんの上ののせてたべたら、ほぼカレーです。
いや、違うなー
食べたら口の中でカレーかな。
タンドリーチキン丼でもいいですよ。
これ、次のオンラインの料理塾メニューだなー
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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