レンコンのキンピラ
（作り置き｜１０分）
材料：
レンコン・・・３０センチぐらい
鷹の爪・・・２〜３本
オリーブオイル・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１．５〜＊味見しながら加えてください
白ごま・・・適量
作り方：
１・レンコンを洗って皮ごと薄切り。
２・フライパンにオリーブオイルと鷹の爪ちぎって入れて火にかける。香りたったらレンコン入れて強めの中火で手早く炒める。火が通ったらしょうゆを回しかけて火を止め余熱で絡めて出来上がり。
アト辛大人味：
・追い七味
子手伝い：
・レンコン洗う
写真、とっても地味です。
映えるような撮影していません。
フライパンで炒めて、そのままタッパーに詰めました。
それを、そのまま食卓に。
って、日常ですよね。
この日の副菜に、冷蔵庫に残っていたあまりレンコンを炒めました。
（しかも少し傷みかけてる部分もあったかも。。。）
そうしたら、美味しくて美味しくて。
レンコンのキンピラ美味いですね。
改めて。
輪切り、薄切りにするので、切る手間もかからない。
そして、皮も栄養なので、我が家では洗って皮ごと食べます。
レンコン料理、春までの間にもっと作ろう。
風邪にもいいし、今レンコン食べる時期！
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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