豚しゃぶ鍋
（３人分｜２５分）
材料：
豚しゃぶ用肉・・・２５０ｇ（豚ロース）、２５０ｇ（豚ばら）
白菜・・・1/8カット
大根・・・１０センチ
小松菜・・・３株
絹豆腐・・・１丁
しいたけ・・・６枚
くずきり・・・適量
白ねぎ・・・１本
しょうが・・・１かけ
A
水・・・１２００ｍｌ
出汁昆布・・・２枚
酒・・・１００ｍｌ
塩・・・少々
薄口しょうゆ・・・大さじ１
B つけだれ
卵・・・１人１個
ポン酢・・・適量
インスタントラーメン・・・１袋
作り方：
１・白菜ざく切り。大根５センチに切って短冊切り。小松菜ざく切り。絹豆腐奴に切る。しいたけはいしずき切って半分に切る。白ねぎ斜め切り。しょうがは薄切りにして千切り。
２・鍋にAとしょうがと大根、白菜、小松菜、しいたけ、絹豆腐、くずきり、白ねぎを入れて蓋をして煮込む。火が通ったら豚肉を入れて火を通す。Bのつけだれで食べる。途中で、インスタントラーメンを入れて煮込み、好みの固さになったら食べる。
アト辛大人味：
・生とうがらし
子手伝い：
・卵割る
我が家の定番、卵とポン酢だれ。
美味しいよ。
シンプルだけど、何度も食べたい、我が家の豚しゃぶ。
ごちそうさまでした。
雑炊は翌朝に。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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２月１４日（日） オンラインの料理塾Vol.36
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