米粉で揚げる、ごぼうの天ぷら
（３〜４人分｜２５分）
材料：
ごぼう・・・・・・１/２本〜
卵・・・・・・１個
炭酸水・・・・・・１００ｍｌ〜
米粉・・・・・・1/2カップ
揚げ油・・・・・・適量
大根・・・・・・5センチ
めんつゆ・・・・・・５０ｍｌ（濃縮３倍）
水・・・・・・１００ｍｌ
作り方：
１・ごぼうは洗って５センチぐらいに切り縦に４〜６等分。
２・ボウルに、卵を割り溶き、冷たい炭酸水をいれ、米粉をすこしずつ入れて混ぜて衣液を作る。
３・鍋に揚げ油をいれ１８０度に加熱。おたまにごぼうを４〜５本入れて、２につけてそのまま、鍋に流しいれるように入れる。こんがり揚がったら出来上がり。すりおろした大根と、めんつゆ＋水につけて食べる。
アト辛大人味：
・七味
子手伝い：
・卵割る
・衣液混ぜる
そばのトッピングで、一番好きなのが、ごぼうの天ぷら。
米粉と、炭酸水効果でサクサク。
最近米粉にはまってます。
もっといろいろ日常使いにしましょう。
大根おろしが美味しい季節。
葉は、炒める、味噌汁に入れるなど、ビタミンたっぷりなので、活用します。
揚げ物すると、いろいろ揚げたくなるもの。
作り方：
さつまいもを薄切りにした後、水にさらして切ったら、薄力粉部して１８０度の揚げ油でカリカリになるまでじっくり揚げる。
かなり、揚げ油使い倒しました。
よく頑張りました。
油君。
ありがとう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日の買い物。
ライブ配信で、もう１カメ増やしたいので、これを購入。
さて、思い通りの配信になるか。
こうご期待。
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ブログ、いつもダラダラ書いて時間かかるので。
特に最近。
時間測ることにしました。
この作戦、もっと早くやっておけば。。。
早いと１５分。
今日は、Facebookちょっと見てしまって２４分。
料理写真決めると、早いのです。
やっぱり、最初に方針、台本を考える。
これが一番重要ですね。
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＜ブログ ２４分１６秒で書きました＞
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＜今後のスケジュール＞
1月23日（土） 日経新聞審査記事掲載｜オンラインの料理塾Vol.33開催
1月24日（日） 松葉ガニのオンライン料理教室
1月28日（木） 日経新聞取材記事掲載
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