【レシピと動画】参加家族絶賛！牛乳と生クリームで作る、フェットチーネクリームソース by オンラインの料理塾 : ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）とありがとうの料理で食卓が毎日のように笑顔になる世の中づくりをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になり、いろんな気づきがあって、ありがとう料理研究家になった、リアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
YouTubeビストロパパCHANNELで料理動画公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイル、そしてありがとうの料理について記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2026年3月19日で20年間毎日連続ブログ達成。今はnoteで詳しく記事更新しています！ ▶ 続きはnoteで読む

フェットチーネクリームソース（ほうれん草バージョン）

（３人分｜３０分）
材料：
フェットチーネ・・・・・・２５０ｇ
しめじ・・・・・・１パック
オリーブオイル・・・・・・大さじ１．５
牛乳・・・・・・２００ｍｌ
生クリーム・・・・・・２００ｍｌ
塩・・・・・・少々
粗挽きこしょう・・・・・・少々
バター・・・・・・大さじ３～
粉チーズ・・・・・・大さじ４～

A
　水・・・・・・３リットル
　塩・・・・・・大さじ２

作り方：
１・しめじのいしづきを切って小房にばらす。

２・フライパンにオリーブオイルを入れてしめじを入れて火にかける。A加えて弱火で煮る。

３・Aを沸かしてフェットチーネを表示時間通り茹でる。

４・２に３を入れて煮込みながら、バター、粉チーズを加えて和える。塩、粗挽きこしょうで味を調えて出来上がり。

子手伝い：
・さらに粉チーズかける

フェットチーネクリームソース

DE CECCO(ディチェコ) No.310 フェットチーネスピナッチ(ほうれん草) 250g [並行輸入品]

DE CECCO(ディチェコ)

いつもは、プレーンですが今回は、ほうれん草バージョンを買ってみました。

なかなかいいですねー

細かい作り方は、オンラインの料理塾で作りましたので、ぜひご覧ください。

レストランの味が再現できた！

と、参加者絶賛でしたよ。

フェットチーネできたよショット

毎週、いっしょに作る仲間がいる。

とても楽しい時間が、僕にとってのオンラインの料理塾です。

これからの時代は、オンラインで一緒に料理を作るのが日常になる時代。

自分にあった、一緒に作る料理の先生やホストがもっと増えていくでしょう。

パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴

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今日の、松葉ガニのオンライン料理教室、２１名の参加で圧巻でした。

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日経なんでもランキングレシピ本

日経なんでもランキング、今週の専門家として、初心者向けレシピ本を選びました。

レシピ本で、レシピ通り作って料理が楽しくなって、パパ料理研究家なった僕としては、まってましたという企画。

今でも買いますし、読んで作ってます。

世の中には、無限においいしレシピありますから。

日々学びです。

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ビストロパパ社へのオンライン料理教室依頼を検討されていらっしゃる方は、パパの料理塾オンラインにぜひご参加ください。

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＜今後のスケジュール＞

1月23日（土）　日経新聞審査記事掲載｜オンラインの料理塾Vol.33開催

1月24日（日）　松葉ガニのオンライン料理教室

1月28日（木）　日経新聞取材記事掲載

＊最新のスケジュールはこちら

・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。

・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。