我が家の牛丼
（３人分｜２５分）
材料：
牛細切れ肉・・・・・・（１８０ｇ〜２００ｇ）
玉ねぎ・・・・・・１個
しょうが・・・・・・１かけ
油揚げ・・・・・・１枚
白ネギ・・・・・・1/2本
生卵・・・・・・家族分
A
水・・・・・・２００ｍｌ
出汁昆布・・・・・・１枚
B
しょうゆ・・・・・・大さじ４
みりん・・・・・・大さじ４
酒・・・・・・大さじ４
甜菜糖・・・・・・大さじ３（白砂糖でもOK）
ごはん・・・・・・適量
作り方：
１・玉ねぎ薄切り。しょうが千切り。油揚げ水洗いして小さく切る。白ネギ斜め薄切り。
２・フライパンにAと玉ねぎ、しょうが、油揚げをいれて蓋をて火にかける。火が通ってきたらBを加えて混ぜ、牛肉をほぐしていれて蓋をして煮る。
３・器に温かいご飯をよそい、２をお玉ですくってかる。好みで溶き卵をかけて食べる。
アト辛大人味：
・七味
・紅生姜
子手伝い：
・卵割る
定期的に食べたい牛丼。
しょうがをいっしょに刻んで煮ることで、紅生姜いらずで味わえます。
トッピングしてももちろんOK。
油揚げいれることで、うまみと、染みた揚げが美味しいのでお勧め。
で、やっぱり生卵はかけたい。
もちろん、つゆだく牛丼に。
お家牛丼。
玄米を精米して炊く、つや姫が美味しくて。
もちもち。
炊き立てごはんが、本当に光ってるんですよ。
つや姫。
農家さんに感謝。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
Cook Jockey タッキー
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