米粉で作る、豚小間のピカタ
（３〜４人分｜３０分）
材料：
豚小間切れ肉・・・・・・３００ｇ〜
米粉（薄力粉）・・・・・・適量
塩・・・・・・少々
粗挽きこしょう・・・・・・少々
粉チーズ・・・・・・適量
卵・・・・・・２個〜
オリーブオイル・・・・・・適量
A
ケチャップ・・・・・・適量
ウスターソース・・・・・・適量
作り方：
１・豚こま切れ肉をボウルに入れて、塩、粗挽きこしょうを振ってもむ。米粉を全体にまぶし混ぜる。
２・ボウルに卵を割って溶き、粉チーズを振って混ぜる。
３・フライパンに火をつけオリーブオイルを塗る。１を２につけて７〜８センチサイズに平たく焼けるぐらいのサイズをとってフライパンに入れていく。片面焼けたら裏返し、両面火が通ったら出来上がり。
４・和えたAをつけて食べる。
アト辛大人味：
・マスタード
子手伝い：
・卵わる
・和える
最近ヒットなつくりおきおかず兼お弁当のおかずシリーズができました。
これは、好きな味。
お弁当に入ってたらうれしいやつ、美味しいやつです。
豚小間切れ肉はコスパがいいので、お肉たくさん食べたい家族にはぴったり。
ただ、１つ１つじっくり焼いていくので、少々時間がかかります。
焼きながら、もう１品別の料理を作るのが段取り的にもいいでしょうね。
ビストロパパの「オヤジの味」に認定！
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
CookJockeyタッキー
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産経新聞の連載掲載でした。
時代はライブ配信、レパートリーを増やそう。
ちなみに、記事内で紹介している「ツナ炒飯」の動画はこちら。
ぜひ作ってほしい。
このブログでも紹介している、あのツナ炒飯ですよ。
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次回のオンラインの料理塾のライブ配信は１月２３日（土）１６時４５分から。
生ライブ配信ご覧ください。
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ビストロパパ社へのオンライン料理教室依頼を検討されていらっしゃる方は、パパの料理塾オンラインにぜひご参加ください。
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＜今後のスケジュール＞
1月21日（木） 産経新聞連載コラム掲載
1月23日（土） 日経新聞審査記事掲載｜オンラインの料理塾Vol.33開催
1月24日（日） 松葉ガニのオンライン料理教室
1月28日（木） 日経新聞取材記事掲載
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
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