たっぷり筑前煮
（５０分｜４〜５人分）
材料：
鶏もも肉・・・・・・３００ｇ
にんじん・・・・・・1/2本（中サイズ）
レンコン・・・・・・１０センチ
こんにゃく・・・・・・１枚
ごぼう・・・・・・１本
いんげん豆・・・・・・１０本
里芋・・・・・・８個
しいたけ・・・・・・５枚
干ししいたけ・・・・・・２枚
オリーブオイル・・・・・・大さじ１〜
A
昆布と干ししいたけの出汁・・・・・・１５０ｍｌ
しょうゆ・・・・・・大さじ６
みりん・・・・・・大さじ４
酒・・・・・・大さじ４
白ごま・・・・・・適量
作り方：
１・にんじん薄めの乱切り。れんこん１センチぐらいのいちょう切り。こんにゃくはスプーンで１口サイズにちぎる。ごぼうは皮を洗って乱切り。いんげん豆は５等分。里芋は皮洗って茹でて皮を剥いて２等分。しいたけはいしずきをきって４等分。干ししいたけはお湯でもどして４等分。もどし汁に昆布を入れて出汁をつくる。鶏にくは２〜３センチに切る。
２・大き目の鍋にオリーブオイルを入れて、にんじん、レンコン、ごぼう、鶏を入れて炒める。残りの食材も入れAを加えて落し蓋をして煮る。途中天地返ししながら煮詰まって汁がなくなってきたら出来上がり。
アト辛大人味：
・七味
子手伝い：
・洗い物
大量に作ったので、あー、余るかなー
と思ったら、すぐなくなる正月でした。
にんじんは、金時にんじん。
正月っぽいですよね。
正月じゃなくても、また作りたい。
里いもだけでも。
里芋と鶏だけでつくろうかな。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
Cook Jockey Tuckey
●
今週のオンラインの料理塾は、豚汁！
理由は、僕が食べたいから！
料理初心者パパに優しい、オンライン料理教室。
今年は、ここで腕を磨きましょう。
詳細はこちら。
●
ビストロパパ社へのオンライン料理教室依頼を検討されていらっしゃる方は、パパの料理塾オンラインにぜひご参加ください。
●
＜今後のスケジュール＞
1月6日（水） トモショクの日
1月9日（土） オンラインの料理塾Vol.31
1月10日（日） The Cooking Live Vol.2
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
●
パパが本気になるエプロン。
パパ用エプロン専門店
Bistro Papa Online Shop
コメント