豚とカリフラワーのガーリックソテー
ポイントは、カリフラワー。
塩ゆでして酢漬けしています。
これにより、豚肉の塩コショウ味を引き立たせていますね。
★豚とカリフラワーのガーリックソテー
材料：
豚小間切れ肉・・・・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・・・・1/2個
カリフラワー・・・・・・３００ｇ程度
にんにく・・・・・・２かけ
オリーブオイル・・・・・・大さじ1.5
塩・・・・・・少々
粗挽きこしょう・・・・・・少々
しょうゆ・・・・・・大さじ1/2
やさしい酢・・・・・・大さじ１〜
かつお節・・・・・・少々
作り方：
１・カリフラワーは小房にして塩（分量外）茹でにして、酢につける。（鷹の爪少々和えると美味しい）。玉ねぎは薄切り。肉に軽く塩（分量外）振って揉む。にんにくは薄切り。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りたったら玉ねぎを入れて炒める。肉を加えて炒めて、１のカリフラワーを薄切りにして炒める。塩、粗挽きこしょうを加えて味を調え、しょうゆを加えて炒めて出来上がり。盛り付けて鰹節をかける。
アト辛大人味：
・黒七味
子手伝い：
・かつお節かける
酸っぱいと、塩味があいます。
ベストマッチ！
１００円で大きなカリフラワーが、お値打ち品で売っていたので、思いついたメニュー。
本当は、カレーにしたかったけど。
大成功でした。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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ながーーーーーーい、マリーさん
床暖房がつくと、こんな風にくつろぎます。
ネコは長い。
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YouTubeと、Facebookライブ配信をするときの、番組タイトルを決めました。
そして２０２１年に活動する肩書も。
The Cooking Live
Cook Jockey
Tuckey
です。
Cook Jockeyは、略してCJと呼びます。
CJ Tuckey
Tuckeyは、小学生のころからのニックネーム。
デジタルハリウッドの時のメールアドレスも、tuckey@dhw.co.jp。
オンラインの料理塾に読んでもらいやすいように、タッキー先生と名乗ってました。
来年は、積極的にCJ Tuckey、CJタッキーで行きます。
ディスク・ジョッキーで、DJ
ビデオ・ジョッキーで、VJ
クック・ジョッキーで、CJ
新しい職業です。
CJ Tuckeyをどうぞよろしくお願いいたします。
テストライブは、オンラインの料理塾と同時開催で、１２月６日（日）１６時３０分からやります！
徐々に育てていきますので、応援よろしくお願いいたします。
壮大なビジョンがあるんですよ。
と、ブログを読んでいるかただけに先にお伝えしていきます。
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