白菜が、美味しくて安い季節。
スーパーで、ずっしりしまった、黄色くて美味しそうな白菜が並んでいますね。
白菜は、ビタミンC、食物繊維、カリウムたっぷり。
ビタミンC→風邪予防。免疫力アップ
食物繊維→腸がきれいに。免疫力アップ
カリウム→利尿作用、塩分排出。むくみ軽減や予防
ん〜いいじゃないですか。
ずっしり重く、カット白菜は断面が盛り上がっていなくて、黄色い白菜が新鮮で美味しいですよ。
スーパーにずらりと並んでますよね。 食べやすい白菜、煮物や鍋でいっぱい食べてください。
白菜料理を楽しみましょう。
★白菜と糸こんにゃくの煮物
材料：
白菜・・・・・・1/4
糸こんにゃく・・・・・・１袋
しいたけ・・・・・・３枚
白ねぎ・・・・・・1/2本
A
水・・・・・・５００CC
出汁パック・・・・・・１袋（かつお節１つまみ）
薄口しょうゆ・・・・・・大さじ４
本みりん・・・・・・大さじ４
酒・・・・・・大さじ１
作り方：
１・白菜をざく切り。糸こんにゃく、はさみで切る。しいたけいしづき切って４等分。白ねぎ斜め切り。
２・鍋にAと１を入れて火にかける。沸騰したら火を弱める。火が通ったら出来上がり。
美味しくポイント：
・冷めたら味が染み込んでさらに美味しい
・青菜、大根、なす、油揚げ、ほか里芋でもなんでも、煮物の基本レシピです
アト辛大人味：
・七味
子手伝い：
・計量
和食の基本煮物のレシピ。
砂糖を使わない、しょっぱめの味付け。
冬野菜を美味しくいただきましょう。
残った煮汁にごはん入れておじやも美味しいですよ。
パパ料理研究家｜オンラインの料理塾主宰 滝村雅晴
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