豚しゃぶサラダ
豚が見えないんですけど。
メインのおかずになりますね。
豚しゃぶサラダ
（３人分｜３０分）
材料：
豚しゃぶ肉（ロース／バラなど）・・・・・・２００ｇ
水菜・・・・・・１束
油揚げ・・・・・・３枚
春雨・・・・・・１００ｇ
えのきだけ・・・・・・1/4束
しょうゆ・・・・・・小さじ２
A
ポン酢・・・・・・適量
冷やし中華のつゆ・・・・・・適量
ごま油・・・・・・大さじ１〜
白ごま・・・・・・適量
豆板醤・・・・・・小さじ1/2
作り方：
１・えのきだけを４等分し、鍋に水と酒（５０CC〜分量外）を入れて茹で、次に春雨もいれ柔らかくなったら、豚肉を入れて火が通ったらザルにあげて冷水で冷やす。
２・水あらいして刻んだ油揚げを空焼きする。カリカリになってきたらしょうゆを回しかけする。水菜はざく切り。
３・ボウルに水菜をいれ、１を加えて、油揚げをのせ、Aを加えて和えて出来上がり。
アト辛大人味：
・七味
子手伝い：
・和える
これ便利。
和えるまえ。
けっこうなボリューム。
春雨がまたいい感じですね。
最近、サラダなどの味付けに、冷やし中華のたれを使うのですが、
これが便利。
無くなったので買いに行こう。
お気に入りの一品になりました。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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