秋鮭のムニエル
こちらも、１０月２４日（土）に開催する、オンライン料理教室のメニュー。
■秋サケのムニエル （３人分｜２５分）
材料： 生サケ・・・・・・３切れ（切り身）
ミニトマト・・・・・・６個
イタリアンパセリ・・・・・・１茎（パセリでもOK）
レモン・・・・・・1/8カット
塩・・・・・・適量
粗挽きこしょう・・・・・・適量
薄力粉・・・・・・適量
EVオリーブオイル・・・・・・大さじ２
バター・・・・・・大さじ２
作り方:
１・ミニトマトは半分に切る。イタリアンパセリはざく切り。サケはキッチンペーパーで水気ととり、皮面を下にし包丁で皮だけをスライドさせて切りとる。塩、こしょうを強めにふり薄力粉を茶こし等で薄く全体にまぶす。
２・フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火にかけてサケを入れる。片面焼き色がついたら裏返す。バターを加えてとけたらスプーンですくいサケにかける。
３・２に、ミニトマトを加えて火にかけ、レモンを絞り、イタリアンパセリをかける。皿に盛り付けて、フライパンに残っているソースをかけて出来上がり。
アト辛大人味：
・赤ワイン
子手伝い：
・盛り付け
ポイント：
とってもシンプルな作り方ですが、秋鮭を丁寧に扱いながら、綺麗に焼くのがポイントです。
皮は、残ったフライパンのオイルでカリカリに焼きましょう。
一番のご馳走かもしれませんよ。
パパ料理研究家｜パパさかな大使代表 滝村雅晴
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この、秋シャケのムニエルをはじめ、
この、ハロウィン・サラダなど、
カリフォルニアワインとのペアリングを楽しむ、オンライン料理教室のライブ配信を、
１０月２４日（土）１６時から行います。
配信は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオから。
また、最後まで視聴いただいた方には、キーワードをお伝えし、カリフォルニアワインが抽選で５０名様に当たるプレゼント企画もあります。
詳細は、YouTube配信ページの概要欄をご覧ください。
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ビストロパパ社が企画運営している、オンライン料理教室の紹介動画ご覧ください。
オンライン料理教室の企画運営を、ビストロパパ社では行っていますのでお問合せください。
また、パパの料理塾オンラインも毎週末開催していますので、
概要ご覧ください。
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＜今後のスケジュール＞
10月22日（木） オンライン講演＠三井不動産マネジメント
10月24日（土） カリフォルニアワインマンス作戦2020 ハロウィンオンライン料理教室
10月25日（日） パパの料理塾オンラインVol.21
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオでライブストリーミング配信を行っております。
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