ガーリックチキンソテー
（１〜２人分｜２０分）
材料：
鶏もも肉・・・・・・１枚
ピーマン・・・・・・１個
シメジ・・・・・・1/4パック
にんにく・・・・・・１かけ
バター・・・・・・大さじ１
オリーブオイル・・・・・・大さじ１
A
塩・・・・・・小さじ1/2
粗ひきこしょう・・・・・・適量
作り方：
１・肉の皮面を包丁やフォークで穴をあけ、反対側は包丁で切れ目を太いところに入れる。Aを表裏まんべんなくかける。ピーマンは輪切り。シメジは小房にわける。にんにくは薄切り。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ香りたったら、肉の皮面を下に焼き色がつくまで、強めの中火で焼く。裏返してバターを乗せて蓋をして蒸し焼きに。火が通ったら皿に盛り付ける。
３・残りのソースに、ピーマンとシメジを加えて炒めて皿に添える。
アト辛大人味：
・冷えた白ワインといっしょに
子手伝い：
・塩、こしょうかける
カリフォルニアワイン協会さんとコラボオンライン料理教室を１０月に開催します。
そのためにワインと合う料理の研究。
この日は、ブラータチーズをトッピングしました。
すこしリッチなチーズ。
お店の人気メニューとして火がつき、
家庭にもブームが徐々にやってくるんじゃないでしょうか。
巣ごもり消費を楽しむワインとチーズ好きにはたまらない一品かと。
カリフォルニアワインを楽しむオンライン料理教室企画公開されたら、
このブログでお知らせします。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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＜今後のスケジュール＞
9月19日（土） パパの料理塾オンラインVol.17無料トライアル@
ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオ
9月27日（土） パパ子料理教室＠宇都宮市
9月28日（日） パパの料理塾オンラインVol,18無料トライアル＠ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオ
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオでライブストリーミング配信を行っております。
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