冷製トマトカッペリーニ
イタリアンのお店で食べて、
あまりにも美味しくて家で再現。
これが、家庭料理の楽しさ。
お店では、甘ーい甘ーいトマトを使っていたのですが。
スーパーで、甘い部類のものを見つけ購入。
近い味になったかなー。
細いカッペリーニ。
うまい。
★冷製トマトのカッペリーニ
材料：
カッペリーニ・・・・・・２５０ｇ
ミニトマト・・・・・・１０個（できればフルーツトマトなど甘い品種）
A
バジル・・・・・・８枚
オリーブオイル・・・・・・大さじ４
ハーブソルト・・・・・・小さじ1/2〜
粗挽きこしょう・・・・・・少々
白バルサミコ酢・・・・・・大さじ２
ケチャップ・・・・・・大さじ２
レモン・・・・・・1/4カット
にんにく・・・・・・小さじ１（チューブ）
水・・・・・・３リットル
塩・・・・・・大さじ２
ハチミツ・・・・・・適宜
作り方：
１・ミニトマトを熱湯でゆでて冷水につけ４等分。ボウルに入れAと合える。
２・鍋に水を入れて沸騰したら塩をを加え、カッペリーニを２分３０秒茹でたら湯を切り冷水で洗い水気をしっかり切って１のボウルに入れて和えて出来上がり。
３・好みで塩、胡椒を加える。甘みが足りなければハチミツを加える。
アト辛大人味：
・タバスコ
子手伝い：
・合える
いやー、カッペリーニうまい。
ほぼ素麺に近い。
けど、カッペリーニ。
夏の終わりに、冷製カッペリーニ。
おすすめです。
これ、ママと子供にも喜ばれますよ。
パパ料理研究家｜パパの料理塾オンライン主宰 滝村雅晴
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新しい照明をつけて。
照明なしとありで撮影比べ。
↑ これはなし。
これはあり。
いやー、照明、いわゆるライティング。
これは奥が深い。
しっかり勉強したい。
そんなときにはYouTube。
いろんな人が、とってもわかりやすい動画作ってくれています。
学びたい欲求があれば、いくらでも、学べる時代。
まだまだ成長しよう。
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今日はトモショクの日。
トモに食事ができることに感謝。
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＜今後のスケジュール＞
9月2日（水） トモショクの日 毎月第一水曜日
9月5日（土） 西伊豆×パパさかな大使 カツオでツナぐオンライン料理教室
9月12日（土） パパの料理塾オンラインVol.16
＊最新のスケジュールはこちら
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