ホタテとソーセージのアヒージョ
材料：
ホタテ貝柱・・・・・・８個
ソーセージ・・・・・・４本
しめじ・・・・・・1/2パック
ピーマン・・・・・・１個
鷹の爪・・・・・・１本
にんにく・・・・・・３かけ
ローリエ・・・・・・１枚
A
塩・・・・・・少々
粗挽きこしょう・・・・・・少々
粉チーズ・・・・・・少々
ピュアオリーブオイル・・・・・・１００ｍｌ〜
バゲット・・・・・・１本
作り方：
１・ホタテは半分に切る。ソーセージは斜め切り。しめじはいしづきを切ってばらす。ピーマンは輪切り。
２・好きレットにオリーブオイル、鷹の爪、つぶしたにんにく入れて火にかけ、しめじ、ほたて、ソーセージ、ピーマンも入れて煮込む。Aを加えて味を調えて出来上がり。
３・スライスしたバゲットをつけて食べる。
アト辛大人味：
・カイエンペッパー
子手伝い：
・しめじばらす
きっかけ：
・パン屋で、２０％オフになっていた、バゲット見て、アヒージョ食べたいになって。
アヒージョの、ピーマンが美味しい。
香りが良くなります。
彩も映えるし。
こういう脇役とのバランスで、料理はおいしくなりますね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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