大量ポテサラ作り
まだ、残っています。
じゃがいも１０個ぐらい茹でたでしょうか。
大きなガラスボウルにいっぱい。
これでも、とりわけたあと。
グリーンパパプロジェクトで収穫されたじゃがいもがまだたくさん残っていて。
まとめて茹でて、ポテトサラダに。
あ、パパの料理塾オンラインで、ポテトサラダやりたいな。
ざっくり作り方。
大量のポテトサラダづくりの法則
皮ごとポテサラ
材料：
じゃがいも・・・・・・１０個ほど
ピクルス・・・・・・８本ほど（市販）
ベーコンブロック・・・・・・２００ｇ
ミックスナッツ・・・・・・適量
A
マヨネーズ・・・・・・適量（大さじ６〜）
塩・・・・・・適量
粗挽きこしょう・・・・・・適量
すし酢・・・・・・大さじ２
タバスコ・・・・・・少々（好みで 大人味に）
作り方：
１・じゃがいもの皮をしっかり洗い芽をとり、４〜６等分にカットし、大き目の鍋で水から茹で、ザルにあげて熱いうちにボウルに移しマッシャーで皮ごとつぶす。
２・ピクルスはみじん切り。ベーコンブロックは小さく切って焼く。ミックスナッツは袋にいれて綿棒でたたいてつぶす。
３・１のボウルに２を入れて混ぜ、Aも加えて混ぜて出来上がり。
アト辛大人味：
・タバスコ追加
子手伝い：
・じゃがいも洗う
・じゃがいもつぶす
どれだけたくさんあっても、これで美味しいのできます。
ポイントは、皮ごと作るポテサラ。
剥くのが大変だけれど、皮は栄養もあって美味しい。
日持ちもするし、食卓の副菜にもいいし、始まった弁当のおかずにもいいし。
ハムではなく、ベーコンブロック炒める。
きゅうりではなく、ピクルスみじん切り入れる。
皮むかず、そのまま茹でて食べる。
ナッツ砕いて入れてカリカリのアクセントに。
このあたりが、ポイントでしょうか。
まだじゃがいもあるので、新バージョン作ってみようかしら。
パパ料理研究家｜パパの料理塾オンライン主宰 滝村雅晴
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備品の購入が続きます。
ミラーレス一眼を、USB給電しながら、動画撮影し続ける方法にたどり着きました。
カプラー＋専用アダプターで、電源を直接とる方法もあるのですが。
Lumixの専用アダプターが、人気すぎて９月中頃まで手に入らず。
考えているうちに、新しい方法にたどり着いたわけです。
売り切れている意味があるのですね。
USB給電することで、電源ケーブルを減らすことができます。
また、三脚にくくりつけておけば、どこでも長時間撮影することも。
ちょっと大きめのアダプターですが、パソコンも充電できるらしく。
ビストロパパ・オンラインキッチンスタジオ
着々と進化しています。
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＜今後のスケジュール＞
8月24日（月） 西伊豆×パパさかな大使 カツオでツナぐオンライン料理教室9月5日（土）開催の応募締め切り日23時59分まで
8月29日（土） ファザーリングジャパン全国フォーラム トモショクProject企画 パパの料理塾オンラインVol.15
＊最新のスケジュールはこちら
・ZOOMを利用した、オンライン料理教室／男性の家事参画／トモショク講座・研修実施中
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等の、講師依頼は、
ビストロパパ社までお問い合わせください。
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