キャベツ生活が続きます。
長野県佐久市の農家羽田さんより届いたキャベツ。
キャベツたっぷりの鶏のトマト煮を作りました。
主役はキャベツ。
鶏肉で作る、巻かないロールキャベツな感じ。
材料：
キャベツ・・・・・・3/4玉
玉ねぎ・・・・・・1/2個
手羽元・・・・・・１０本
なす・・・・・・１本
にんにく・・・・・・３かけ
えのきだけ・・・・・・1/2袋
ホールトマト・・・・・・２巻
A
水・・・・・・２００ｍｌ
ローリエ・・・・・・２枚
塩・・・・・・小さじ１
コンソメスープの素・・・・・・１個
イタリアンパセリ・・・・・・適量
バジルの葉・・・・・・適量
粉チーズ・・・・・・適量
作り方：
１・キャベツはざっくり12等分ぐらいに切る。玉ねぎはくし形切り。なすは乱切り。にんにくは皮をむいてつぶす。えのきだけはいしずきを切って３等分。鶏肉は骨にそって切れ目を入れれて軽く塩を振って揉む。
２・圧力鍋に１を入れる（キャベツ先）、ホールトマトを入れて果肉を少しつぶしAを加えて蓋をする。強火にかけ、圧がかかって２分ほどたったら１０分弱火にかけて火を止める。圧を抜いて、刻んだイタリアンパセリをかける。皿に盛り付けて、粉チーズかけて、バジルをのせてできあがり。
アト辛大人味：
・タバスコ
子手伝い：
・計量
安定の美味しさです。
キャベツを美味しくまるごと食べる料理を楽しんでいます。
羽田さん、ありがとうございます。
パパ料理研究家｜パパの料理塾主宰 滝村雅晴
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