今日はすき焼き。
キッチン収納の掃除、パワーいりますね。
地味な割につかれます。
自宅にいると、汚れが気になり、掃除の頻度が高まりますね。
いいことでしょう。
まったく掃除なんてしないズボラ人間だったのですが。
★関西風すき焼き（３人｜２５分）
材料：
牛こまぎれ肉・・・・・・５００ｇ〜
白菜・・・・・・1/4カット
しらたき・・・・・・１袋
しいたけ・・・・・・１パック
木綿豆腐・・・・・・１丁
白ねぎ・・・・・・１本
冷凍うどん・・・・・・１袋
麩・・・・・・適量
牛脂・・・・・・２ブロック（肉やで無料でもらえます）
卵・・・・・・適量（１人２個ぐらい使いました）
A
甜菜糖・・・・・・適量
しょうゆ・・・・・・適量
酒・・・・・・適量
作り方：
１・白菜ざく切り。しらたき水洗いしてはさみで切る。しいたけいしづき切り落として縦半分に切る。木綿豆腐は奴に切る。白ねぎはぶつ切り。冷凍うどんは水洗いしてほすぐ。麩は水につけて絞る。
２・鍋（ロッジのスキレット使用）を火にかけ、牛脂を入れてとけたらねぎを入れて炒める。焼き色がついたら肉を1/3〜1/2ほど入れて焼きAを、各大さじ３〜加えて炒める。白菜、しいたけ、しらたき、豆腐を加えて、さらにAを大さじ３ほど加えて煮る。
３・食べながら追加で具を入れる。冷凍うどん、麩も入れる。溶き卵で具を食べる。
アト辛大人味：
・黒七味
子手伝い：
・麩をしぼる
・冷凍うどんを洗ってほぐす
割したは、食べながら調整。
もう少し、
しょっぱくしたい → しょうゆ加える
甘い辛くしたい → 砂糖加える
味を薄めたい → 酒加える／具を入れる（豆腐や麩など）
で、食べながら、味を楽しんでください。
残った汁にごはん入れておじやもいいし、
翌日卵溶いて、牛丼にしてもいいし。
お肉は、すき焼き用はお高いので、和牛のこまぎれ肉がおすすめ。
この日は、８００ｇで、１８００円の和牛こまぎれ肉を買いました。
お肉たっぷり。
卵のトロトロと一緒に味わう。
冬の、パパの料理塾オンラインは、すき焼きやろうかな。
春菊が好きなんですよ。
子供のころは、すき焼きの時に食べなかったですけどね。
すき焼きの鍋奉行に、パパは似合います。
買い物→準備→調理→片付けまで、パパプロデュースの、すき焼き、夏休みにぜひ。
パパ料理研究家｜パパの料理塾オンライン 滝村雅晴
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今日のマリーさん
カメラ撮影やテストをするので、
最近ポートレートが多いですね。
狙って撮影しているわけではなく、
たまたまそんなポーズでした。
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