水なし肉じゃが
じゃがいもが大量にあるので、贅沢にじゃがいも料理。
ピーマン入れると、夏っぽい肉じゃがになりますね。
ベランダ菜園の、ピーマンもそろそろ収穫できそう。
アブラムシ対策がなんとか終わりました。
★水なし肉じゃが（４人分｜３５分）
材料：
豚こま切れ肉・・・・・・２００ｇ
じゃがいも・・・・・・４〜５個
にんじん・・・・・・１本
ピーマン・・・・・・２個
玉ねぎ・・・・・・１個
にんにく・・・・・・２かけ
白ごま・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・大さじ２〜
A
しょうゆ・・・・・・大さじ５
本みりん・・・・・・大さじ４
酒・・・・・・大さじ４
甜菜糖・・・・・・大さじ４
作り方：
１・じゃがいもは皮ごと４等分。にんじんは乱切り。ピーマンは輪切り。玉ねぎはくし形切り。にんにくは薄切り。肉に軽く塩（分量外）振って揉む。
２・鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りたったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。じゃがいも、ピーマンを加えて炒める。
３・２に肉と、Aを加えて蓋をして１５分ほど煮込む。途中肉をほぐし全体を混ぜてさらに煮込む。じゃがいもに箸を刺して、すっと入れば出来上がり。
アト辛大人味：
・黒七味
子手伝い：
・じゃがいも洗う
肉じゃがは、冷めて味が染み込むので、翌朝の味も楽しみましょう。
調味料は同量にしながら、少ししょうゆを多めにするなどして、好みの味に調整ください。
全部同量でも大丈夫です。
肉じゃがの主役は、やっぱりじゃがいもですね。
メイクイーンが美味しい。
パパ料理研究家｜パパの料理塾オンライン主宰 滝村雅晴
●
今日のマリーさん
最近、自宅でのカメラマン兼スタイリスト兼料理研究家で、料理撮影して完成カットを仕事で納品しています。
コロナで、撮影も簡易にすることも多く、全部任されます。
これが楽しいのですよ。
自分で撮影して、いいショットが撮れると思わず画像を見ながら、
「おーーーー！いいねーーーー！」と叫んでしまいます。
そんな私をクールに見つめるマリーさん。
あまり邪魔しません。
真面目な猫です。
●
７月２６日（日）は親子の日
パパの料理塾オンラインVol.10
無料トライアル
親子の日に親子でオムライスを作ろう作戦２０２０
詳細はこちら。
参加者募集中です。
親子の日の詳細はこちら。
また、７月２６日（日）の１４時から、親子の日オンライントークイベントも開催します。
私も出演します。
＜今後のスケジュール＞
７月２６日（日） パパの料理塾オンライン×親子の日コラボ企画 親子でオムライスを作ろう講座 近日募集開始｜親子の日オンライントークイベント出演
７月２７日（月）〜２８日（火） 西伊豆出張／取材
８月１日（土） パパの料理塾オンラインVol.10
＊最新のスケジュールはこちら
・ZOOMを利用した、オンライン料理教室／男性の家事参画／トモショク講座・研修
・トモショク推進を通した働き方改革研修・ワークショップ
・男性・父親の家事参画
・パパ料理、パパ子料理、トモショク料理教室
等の、講師依頼は、
ビストロパパ社までお問い合わせください。
●
パパが本気になるエプロン。
パパ用エプロン専門店
Bistro Papa Online Shop
コメント