斬新きつね丼
油揚げを甘辛く煮て、ごはんの上にのせる。
そばや、うどんではなく、ごはん。
最初、お稲荷さんにしようかとおもったのですが、ごはんが炊きたてだったので、
中にいれても、上にのせても同じだなと思って。
きつね丼。
新しい。
★トモショクレシピ
材料：
油揚げ（５枚）
A 甘め
水（５００CC）＋昆布出汁１枚＋カツオ節袋的なもの１
うすくち醤油（大さじ１）
てんさい糖（大さじ８）
ごはん（適量）
白ごま（適量）
大葉（5枚ほど）
作り方：
１・油揚げ水洗いして絞って半分に切る。
２・鍋にAいれて油揚げのせて、落し蓋して火にかけて煮る。沸騰したら弱火で15分以上。
３・皿にごはんを盛りつけ、汁といっしょに２の油揚げ、千切りにした大葉のせて、白ごまふって出来上がり。
アト辛おとな味：
・黒七味
子手伝い：
・油揚げ水洗いして絞る
こんどはお稲荷さん作ろう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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