マグロの卵かけユッケ
本当は、卵黄だけで和えるのですが。
白身だけ残っても、メレンゲも作らないし、黄味なし目玉焼きも興味ないし。
いっしょに混ぜました。
おかげで、ごはんの上にかけたら、贅沢な卵かけごはんに。
豆板醤と、小ねぎがポイント。
★トモショクレシピ
材料：
マグロ柵（２００ｇ）＊赤身
小ねぎ（２本）
卵（１個）
塩（小さじ1/8〜）
A
ごま油（大さじ１）
しょうゆ（小さじ１）
豆板醤（小さじ１〜）
白ごま（小さじ１）
作り方：
１・マグロをサイコロ状に切る。小ねぎを小口切り。卵を割って溶く。
２・ボウルにマグロと塩を加えて和える。Aを加えて和えて、卵、小ねぎをいれて混ぜて出来上がり。
子手伝い：
・和える
これは、ごはんにかけたい。
マグロなくても美味しいピリ辛玉かけになります。
いろいろ魚でレシピを試したゴールデンウィーク。
おかげで、美味しい味にたくさん出会えました。
料理するパパも増えたでしょう。
洗い物、後片付けまでやって料理。
作って美味しかった料理の余韻を浸りながら、
音楽流してノリノリで片づけてしまいましょう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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