セリ鍋
セリが売っている季節は、たっぷり2束ぐらい買ってきて、
ザクザクときって、鍋に入れる。
材料：
鶏もも肉（３００ｇ〜）
セリ（２束）
豆腐（１丁）
油揚げ（２枚）
ねぎ（1/2本）
白菜（1/4カット）
A
水（１２００CC）
出し昆布
酒（１００CC）
薄口しょうゆ（５０CC）
塩（小さじ１）
作り方：
１・鶏もも肉は3〜４センチぐらいに切り、軽く塩（分量外）振ってもむ。
２・白菜ざく切り。豆腐奴に切る。油揚げ洗って小さく切る。ねぎ斜めうす切り。セリざく切り。
３・鍋にAを入れて鶏を煮込み、豆腐、油揚げ、白菜を入れて蓋して煮込む。セリ、ネギを加えて火が通ったら出来上がり。
いくらでも入ります。
鍋は、家族で食べるのが美味しい。
鍋こそトモショク。
そして、お楽しみは翌朝のオジヤ。
残り汁にごはん入れて煮込み、溶き卵をかけて蒸らして出来上がり。
こんな風に、美味しくごはんが食べられる日がありがたい。
太陽がキラキラしていて、
空が青い朝が続きました。
早朝ジョギングも、1月末からほぼ毎日続いています。
コロナ自粛が起きることを想定していたように。
朝走ることで、家に一日中いても、集中できるようになりました。
明日も走ります。
次の10年を走りぬくために。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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まだ寒い4月。
野菜がたっぷり食べられる鍋料理が日曜日おススメですよ。
切って入れるだけ。
鍋をパパの得意料理にしましょう。
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