ひと口カツ
トンカツが好きで好きで。
スーパーの肉屋に売っている、ひと口カツを12切れ（12は、我が家のソウルナンバー）買いました。
3人家族だと、1人4切れ。
ひと口サイズといっても、５〜６センチあるので、４つ並べれば、
２０〜２４センチサイズのトンカツになります。
でかっ！
で、だいたい揚げながら、味見、火が通ってるかチェックで、2個は食べるので、
実質10個ぐらいが食卓に。
みな2~3個ぐらいでお腹いっぱい。
でも、僕は最初の2個と3個で、5個食べてる！
残りは、お弁当用。
最初にしっかり下味つけ揚げています。
揚げたて、アツアツより、少し落ち着いたぐらいのほうが、
トンカツは美味しいですね。
揚げたては、熱すぎて味が分かりにくい。
また、冷めて行くときに、火が通って味も馴染むのでしょう。
新型コロナウイルスの影響で、
まだまだ家で過ごす時間が増えそう。
今まで、踏み込んでいなかった「揚げ物」、これを機に
チャレンジしてみましょう。
バッター液という、水＋卵＋薄力粉 を混ぜた液に、
肉をつけてから、パン粉→揚げ油
で、揚げるだけ。
★トモショクレシピ
材料：
ひと口カツ（12切れ）＊豚ひれ 豚ロース
塩（適量）
粗挽きこしょう（適量）
A
水（１００CC）
卵（１個）
薄力粉（大さじ６）
ソフトパン粉 細目（適量）
揚げ油（適量）
ウスターソース＋ケチャップ
作り方：
１・肉を常温に戻す。包丁で肉の表面を裏表叩く。塩、粗挽きこしょうを軽くふる。Aを混ぜ合わせる。
２・肉を、Aにつけてから、パン粉をまんべんなくまぶす。
３・180度の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。しっかり振って油を落として、バットにあげる。
４・ウスターソースとケチャップを和えたソースにつけて食べる。
アト辛おとな味：
・マスタード
子手伝い：
・塩、こしょうふる
・パン粉つける
パン粉はこれ。
生パン粉ではなく、ソフトパン粉。
細目で揚げました。
油はなんでもかまいません。
今回はキャノーラ油。
カツカレーにしても美味しいでしょうね。
ビストロパパのブログに、頻繁に登場する、ひと口カツ。
家族が喜ぶ、何度でも食べたい料理が10個あれば、
それをグルグル回すだけでもいいのです。
毎日、毎日、違う料理を作り続ける必要もなく。
好きなものを、美味しく食べて、楽しい食卓にするのが一番。
トモショクすれば、おのずと品数も増えるようになり、
自分だけじゃなく、家族の健康にも気を遣うようになり、
野菜料理や汁物つくって、バランスがよくなっていくものです。
仕事と同じ。
限られた時間で、納期（食事時間）までに、あるリソース（予算、ある食材）で、
出来ることをやりましょう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日、「トモショクチャレンジ」しています。
18時までに、家族それぞれが「何をするか」決める。
それが達成したら、トモショクで食べたいものを食べられる。
というチャレンジ。
僕は、仕事と掃除。
妻は、キッチンと防災用品の整理。
次女は、部屋の掃除。
チャレンジ成功したら、「焼き肉トモショク」になります。
さて、成功するかな！
レッツ！トモショクチャレンジ！
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眠そうな三毛猫マリーさん5連続ショット。
癒されますなー
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音声ナビによる料理サポートアプリ「FamCook」内に、
小学生が、ゲーム感覚で料理を作り、クッキングヒーローになっていく（ような）、
コンテンツをリリースしました。
FamCookQUEST。
ただ今５コンテンツアップしてあります。
在宅勤務な、パパやママ。
親子で初めてもらい、その流れで、子どもに自炊力を身に着けてもらいましょう。
そして、5〜6年生になれば、
自分で弁当作れるように育てる。
生きる力は一生ものです。
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パパの料理塾 9期生概要
次回は、3月25日（水）。
健康管理万全の体制で開催します。
1回のみ参加OK。
ビストロパパのHPからメールお願いします。
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音声ナビによる料理サポートアプリ「FamCook」
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働き方改革推進のために、トモショク推進を。
そして、毎月第1水曜日はトモショクの日。
今月今日でした。
今は自宅にいる人もおおいでしょう。
毎日トモショクできる機会を大切に。
トモショクProject
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＜今後の予定＞
3月25日（水） パパの料理塾 修了回
4月3日（金） ビストロパパ創立11周年／日本パパ料理協会6周年
＊
・トモショク推進を通した働き方改革研修・ワークショップ
・男性・父親の家事参画
・パパ料理、パパ子料理、トモショク料理教室
等の、講師依頼は、
ビストロパパ社までお問い合わせください。
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育児休業する、パパになる夫にエプロンプレゼント。
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Bistro Papa Online Shop
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