スキレットオムライス
時どき食べたくなります。
10インチの少し大き目。
我が家の電子レンジオーブンにも、ちょうど入るサイズ。
玉子の下は、たっぷりのチキンライス。
ケチャップの味付けではなく、ホールトマトで煮込みます。
トマトリゾット風。
これがまた美味しい。
★トモショクレシピ
材料：
鶏もも肉（３００ｇ 1枚）
玉ねぎ（１個）
パセリ（１茎）
にんにく（２かけ）
ホールトマト（１缶）
玄米ごはん（３５０ｇ）
ピザ用チーズ（1カップ）
卵（３個）
A
塩（小さじ１）
粗挽きこしょう（少々）
白ワイン（大さじ２）
オリーブオイル（大さじ１．５）
バター（大さじ２）
粉チーズ（適量）
作り方：
１・玉ねぎは粗みじん切り。パセリみじん切り。にんにく薄切り。卵は割りとくき軽く塩、粉チーズを加えて混ぜる。鶏肉は1.5センチぐらいに切り塩（分量外）をふってもむ。
２・スキレットを火にかけ熱くなったらオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。バター、鶏肉を加えて火が通るまで炒める。Aを加えて馴染んだら、温めた玄米ごはんを加えて炒める。つぶしたホールトマト、パセリを加えて煮込む。弱めの中火で10分ほど煮込んだら、ピザ用チーズを上にかけ、卵を流し込む。
３・オーブンを250度に温め２を入れて10分ほど焼いて出来上がり。
アト辛おとな味：
・タバスコ
子手伝い：
・卵割る
ポイント：
・スキレットで、ごはんが少し焦げるぐらいでもおいしい
・ホールトマトを入れて煮込む具合は好みで。煮込むほどごはんにも味がしみ込む。
・オーブンで焼く時に、バジル、ナスなど、トッピングして焼いても美味しい。
・好みでケチャップかけてもよし
・バターが味のポイントで大事
冷めてもうまい。
また作ります。
これ作ると、妻と次女が「食べ過ぎた―」
ってなるやつです。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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スコティッシュフォールドミックス三毛猫のマリーさん。
夜になると、黒目が大きくなるので、表情が変わります。
風呂上りがすきなようで、いつもまっています。
足元にやってきて、ひっくりかえります。
においが好きなのかな？
僕らがやること、良くわかっていて、
じっと待っています。
なかなか我慢強い。
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パパの料理塾、次回は作り置き、下味冷凍味比べ。
共働きファミリーに必須の料理。
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ついに10期！
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