白菜と豚のミルフィーユ鍋
煮込む前が綺麗。
こちらが煮え花。
正月、京都で母が作っていたので、我が家でも鍋にしました。
白菜をざっくり切って、たばごと鍋に先につめてから、
隙間に豚を詰めました。
これだけでお腹いっぱいになります。
やりたくなりますよね。
炭水化物抜きでも、満足な鍋です。
体調、体重整えるためにも、食べすぎな人は、
炭水化物ぬいてバランス保ちましょう。
鍋＝〆 は必須ではありません。
帰って食べ過ぎます。
〆は翌朝に。
★トモショクレシピ
材料：
白菜（1/4束）
豚肉／しゃぶしゃぶ用（２００ｇ〜）
油揚げ（4枚）
白ネギ（1本）
出汁昆布（２枚）
水（1500CC）
酒（１００CC）
塩（少々）
A タレ
卵
ぽん酢
めんつゆ
大根おろし
作り方：
１・白菜をざく切りにしする。油揚げを水洗いして切る。鍋の底に昆布をいれ上から白菜を立てて敷き詰める。隙間に豚肉を詰めていく。鍋のふちに油揚げを詰める。斜め切りしたネギを上からかける。
２・１の鍋に水と酒、塩を軽く振って蓋をして煮込む。
３・器に、溶き玉子、ポン酢、めんつゆ、大根おろしを混ぜてタレをつくり、２が煮えたら食べる。
アト辛おとな味：
・生とうがらし
子手伝い：
・ならべる
Aを合わせた、タレがまたポイント。
冬は鍋が美味しくて楽。
ミッション：
ミルフィーユ鍋未体験なら、春までに1度やりましょう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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まもなく、毎日書き続けて１4年。
なんのために、こんなに毎日書いているかって、
読んでいただいているパパたちに、
家庭で作る料理のネタにしてもらうためです。
「これどうだ！すごいだろ！」
って、料理自慢したくてブログ書いたことありません。
作ってほしくて書いています。
家族のために。
毎日、仕事しながら、時間がなくても、
楽しみながら作って、撮影して、
ブログで紹介しています。
食べて美味しかった料理、
何度も作って家族と食べてきた料理ばかり。
ご覧いただいているパパたちは、
家で再現することできます。
特別な料理はありません。
食材も、イオンで買えます。
で、食卓の笑顔を増やしてください。
パパは、自ら学び、実践しないと、本当の父親にはなれません。
戸籍上の親から、心も技術も経験を積んで親になっていきましょう。
そのためのトレーニング方法で、一番いいのが
「パパ料理」
なんです。
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料理作るやる気がでたら、
三毛猫マリーさん見て、癒されてください。
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次回は1月22日（水）。
今年の節分は、恵方巻き手作りしましょう。
昨年開催して大好評だったので、
今年も開催。
まだ参加可能です。
パパの料理塾 9期生概要
2020年1月22日（水）第2回 参加者募集中。
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音声ナビによる料理サポートアプリ「FamCook」
こちらにダウンロード方法が書いてあります。
アプリ検索でも出てきますので、探してください。
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働き方改革推進のために、トモショク推進を。
トモショクProject
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＜今後の予定＞
１月２０日（月） 農水省食育推進会議専門委員
１月２２日（水） パパの料理塾９期生２回目
１月２４日（金） 講演＠NTTドコモ
１月２５日（土） パパ子料理教室＆トモショク宣言＠横須賀市
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・トモショク推進を通した働き方改革研修・ワークショップ
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