スペシャルドレッシングで食べるサラダ
パパの料理塾イタリアンマスター講座で作った一品。
このドレッシングが秀逸です。
ドレッシングが人気のイタリアンレストランの味に感動して、
それを再現したものです。
実際のレシピは分かりませんが、
その時食べて感動した味と同じ感じのものができました。
★トモショクレシピ
材料：
レタス（３〜４枚）
きゅうり（１本）
ミニトマト（６個）
黄色パプリカ（1/2個）
赤色パプリカ（1/2個）
＜ドレッシングのもと＞
玉ねぎ（1/4個）
にんじん（1/4本）
リンゴ（1/4個）
にんにく（少々〜１かけ）
A
卵の黄身（１個）
白ごますりおろし（小さじ１）
塩（小さじ1/4）
オリーブオイル（６０CC）
しょうゆ（３０CC）
粗挽きこしょう （少々）
作り方：
＜ドレッシング＞
１・玉ねぎ、にんじん、りんごをすりおろす。にんにくすりおろし少々。
２・ドレッシングシェーカー（or 密封容器）に、１とAを加え、粗挽きこしょうを加えて蓋をしてシェイクする。時間があれば冷やす。
３・ミニトマトは半分に切る。きゅうりは乱切り。パプリカは、縦半分に切り、さらに縦半分にきって、2ミリ幅ぐらいの細切りに。レタスは手でちぎる。
４・３を皿に盛り付け、ドレッシングをかけて食べる。
アト辛おとな味：
・レモン
子手伝い：
・シェイク！！！
このドレッシングがあるだけで、なんでも美味しくなります。
本当に。
サラダを主菜にするなら、このドレッシング。
野菜を美味しく食べましょうね。
パパ料理に必要なのは、野菜料理のレパートリー。
バランス良く。
夫婦の料理シェアもバランス良く。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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パパの料理塾 ８期生概要
次回は、11月11日です。
クリスマス料理マスター講座。
伝説のポテサラツリーも作りましょう！
希望の方は、ビストロパパ社まで。
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働き方改革推進のために、トモショク推進を。
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＜今後の予定＞
11月30日（土） トモショクピクニックin横浜市公園
12月4日（水） レインボーFM番組出演
12月6日（金） イクボスフォーラム
12月7日（土） パパ子料理教室in新宿区
12月8日（日） 食べトレ×パパ料理協会 クリスマス・トモショクパーティーin神田
＊
・夫婦、共働き、夫、子どものための「料理シェア」講座
・料理教室講師／男性の家事参画
・働き方改革にからむ料理セミナーの実施
・講演／研修「パパが料理。社会を変える」などの講演
＊朝日新聞掲載記事参照
・メディア取材
・広報コンサルティング業務
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