坦坦麺鍋バージョン１
新メニュー。
もう少し絶妙の味付けがあるなと。
土鍋で、ラーメン作るばあい、けっこう固めでゆで上げないと、
すぐに柔らかくなりますね。
こことても大事。
豆板醤などいれて、ピリ辛にしてもよかったなと。
バージョン２また作ります。
★トモショクレシピ
材料：
豚ひき肉（２００ｇ）
青梗菜（２株）
油揚げ（２枚）
白ねぎ（１本）
にんにく（１かけ）
ザーサイ（1/2瓶 ５０ｇ程度）
ごま油（大さじ１）
生麺（２玉）＊ラーメン
白ごま（適量）
A
水（１リットル）
しょうゆ（大さじ３）
鶏ガラスープの素（大さじ１）
粗挽こしょう（少々）
練ごま（１００ｇ）
甜菜糖（小さじ１）
ラー油(小さじ１）
作り方：
１・青梗菜はざく切り。油揚げは水洗いして絞り小さく切る。白ねぎは斜め切り。にんにくは薄切り。ザーサイは千切り。
２・土鍋にごま油とにんにくを入れて火にかけ、香り立ったら挽肉を加えて炒める。火が通ったらザーサイを加えて炒める。Aを加えて煮立ったら、青梗菜、油揚げ、白ねぎを入れる。
３・別の鍋に湯を沸騰させ、生麺を固めにゆでてザルにあげる。固い状態で２に入れ、なじませる。白ごまを加えて出来上がり。
アト辛大人味：
・ラー油
子手伝い：
・油揚げを水洗いする
大人味がいいなら、挽肉といっしょに豆板醤を加えて炒めるといいですね。
小さじ１ぐらいから。
食べたいものが毎日ある喜び。
それを作れる幸せ。
すべて健康であるからこそ。
皆さんが、健康でい続けるためには、
食のことをもっと知りましょう。
いつも美味しい料理を紹介していますが、
健康でい続けるには、
「あまり食べない」
「しっかり噛んで、腹８分目を守る」
「お腹が減っていなければ、１食飛ばす」
ことを心がけましょう。
食べ過ぎる、
いつもと違うものを食べる、
お菓子の食べ過ぎ、
甘いものの食べ過ぎ、
これが、一番体調崩します。
胃腸を大切にするなら、
「食べない」
飽食の事態、無理に食べない。
私は体調が悪いと、翌朝梅干しと番茶だけにします。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日のマリーさん。
癒されます。
で、近所の茂みにノラちゃんがいるのですが。
妻が写真を撮影しまして。
アップにしてみたところ。
ひー！
いかつい！
よわっ！
脱走して、迷いネコにならないように、
大切に育てます。
野生の、やの字も感じられないですから。
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明日は、東京国際フォーラムでお会いしましょう！
2019年11月3日（日）
朝日新聞ＷＯＲＫＯワーコフェス＠東京国際フォーラム
１６：３０〜１７：１０
パパ芸人 エハラマサヒロ × パパ料理研究家 滝村雅晴 ステージ
参加お待ちしております！
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パパの料理塾 ８期生概要
次回は、１１月１３日（水）。
イタリアンマスター講座。
おかげ様で満席！
その次は、11月27日です。
希望の方は、ビストロパパ社まで。
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料理が上達するアプリ「FamCook」
新料理レシピ随時掲載中。
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会社で、団体で、個人で、トモショク宣言を。
ノー残業デーより、トモショクデーを。
トモショクProject
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＜今後の予定＞
11月1日（金） かながわトモショクプロジェクト第1回ミーティング参加者募集中
11月3日（日） 朝日新聞主催 WORKO エハラマサヒロ×ビストロパパステージ
11月6日（水） トモショクの日
＊
・夫婦、共働き、夫、子どものための「料理シェア」講座
・料理教室講師／男性の家事参画
・働き方改革にからむ料理セミナーの実施
・講演／研修「パパが料理。社会を変える」などの講演
＊朝日新聞掲載記事参照
・メディア取材
・広報コンサルティング業務
ビストロパパ社までお問い合わせください。
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