ある人には雑草。
ある人には野草。
ある人には七草。
長野県佐久市で農家さんのお手伝いをしてきました。
苗代づくり。
その時に、農家のお母さん（お祖母さん）に、
野草が好きで、何か採れますかと聞いたところ、
ナズナをとっていただきました。
家に帰って、水で洗って。
しばらくほっておくと、シャキシャキどころか、シャキンシャキンになり、
１つ１つが大きくなった感じに。
七草の１つ。
ぺんぺん草が、ナズナ。
ナズナだけで、お粥。
ナズナの玄米お粥。
これは元気でます。
作り方：
・炊いた玄米と水、出汁昆布を鍋に入れて火にかけ沸騰するまえに弱火にして、ことこと柔らかくなるまで煮込む。軽く塩を加えて、火を止め、ざく切りにしたナズナを加えて混ぜ予熱で火を通してできあがり。
まだ、シンクのたらい一杯にあるナズナ。
天ぷらと、胡麻和えにしようかな。
こんなことが楽しくて。
ちゃんと、毎年採ろう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
●
＜今後の予定＞
4月20日（土）〜21日（日）NPO法人グリーンパパ・プロジェクトトライアル合宿in佐久市
4月24日（水） パパの料理塾 6期生 第2回｜NHK撮影
4月27日（土）〜28日（日）NHK撮影
＊
・料理教室講師／男性の家事参画
・ダイバーシティー推進
・働き方改革にからむ料理セミナーの実施
・講演
・メディア取材
・広報コンサルティング業務に関しては、
ビストロパパ社までお問い合わせください。
●
ビストロパパと一澤信三郎帆布コラボエプロンは、
パパが料理を作りたくなるエプロン。
Bistro Papa Online Shop
コメント