これも、パパの料理塾で4月10日に作る一品。
鶏とキノコの炊き込みごはん。
1回目の料理塾では、必ず炊き込みごはん作ります。
しかも土鍋で。
炊飯器じゃなく、鍋、土鍋で炊く楽しさ、美味しさ。
これにはまって、料理好きになりました。
★鶏とキノコの炊き込みごはん
材料：（４〜５人分｜30分）＊浸水時間除く
米（３合）＊無洗米使用
鶏もも肉（１枚 ＊３００ｇ）
しめじ（１パック）
油揚げ（２枚）
しょうが（１かけ）
出汁昆布（１枚）
水（６００CC）＊無洗米じゃない場合は５５０CCぐらい
A
塩（小さじ１）
しょうゆ（大さじ１．５）
酒（大さじ３）
溶かしバター
作り方：
１・鍋に水と米を入れて30分以上浸水させる。しめじはいしづきを切ってばらす。油揚げは水洗いして小さく刻む。しょうがは千切り。鶏もも肉は皮をはがし、1.5センチぐらいのサイズに切り軽く塩（分量外）を加えてもむ。
２・鍋にAを加えて混ぜたら、出汁昆布、しょうが、鶏肉、しめじ、油揚げを順に加えて混ぜずに蓋をして火にかける。沸騰したら弱火で13分炊く。火を止めて10分以上蒸らしたら、しゃもじで十字に切れ目を入れ出汁昆布を取りだし、天地かえしをして出来上がり。盛り付けたら好みで溶かしバターをかける。
アト辛おとな味：
・黒七味
子手伝い：
・計量
・しめじをばらす
・油揚げを水洗いする
パパの料理塾は、僕が料理をしなかった、娘が生まれる前から、
生まれて、突然変異的に料理をするようになって、
どのように、楽しく、美味しく、続くパパ料理になったか。
その時の経験とノウハウが、カリキュラムになっています。
人生を料理を通じてデザインする、パパの料理塾。
まもなく6期開始。
4月10日（水）と、24日（水）のみ、まだ参加できそうで。
ご興味ある方は、パパの料理塾まで。
4月10日（水）開講の、パパの料理塾6期。
1回目のみの受講、今なら可能です。
詳細は、パパの料理塾6期生概要
パパ料理研究家｜パパの料理塾主宰 滝村雅晴
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＜今後の予定＞
4月10日（水） パパの料理塾 6期生 第１回：共働き家族応援企画。作り置き最強和食マスター講座＋いのちの食卓／ 4月10日 （水）＠麻布十番
4月24日（水） パパの料理塾 6期生 第2回
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・料理教室講師／男性の家事参画
・ダイバーシティー推進
・働き方改革にからむ料理セミナーの実施
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・メディア取材
・広報コンサルティング業務に関しては、
ビストロパパ社までお問い合わせください。
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