ブリの照り焼き
★ブリの照り焼き
材料：（３人分）
ブリ（３切れ）
白ネギ（1/2本）
薄力粉（適量）
オリーブオイル（小さじ２）
A
しょうゆ（大さじ２）
みりん（大さじ２）
酒（大さじ２）
砂糖（大さじ２）
作り方：
１・ブリに塩（分量外）を裏表ふり15分ほどおいたら、水洗いして水気をキッチンペーパー等で拭き取る。
２・バットにブリを並べて裏表、薄力粉をまんべんなくまぶす。
３・フライパンを火にかけてオリーブオイルを入れブリを入れ焼き色がついたら裏返す。両面焼き色がついたら、混ぜ合わせたAを回しかけして煮る。途中スプーンで煮汁をブリにかけ、照りがでてきたら出来上がり。
４・白ネギに切れ目を入れ外の皮をはがして重ねる。長さを2等分してから縦に千切りにして水にさらし白髪ねぎを作る。
５・皿に３のブリを盛り付け、煮汁をかけ、白髪ねぎを添えて出来上がり。
アト辛おとな味：
・和辛子
子手伝い：
・薄力粉を振る
毎回作って、自分でうまいと思えるブリの照り焼き。
子どもに魚の美味しさを伝えるにはもってこい。
その理由は？
１・骨がない
２・魚臭くない。
３・照り焼きの甘さが子ども好み
この３つそろっていることで、食べやすいのです。
逆の３つが、子どもが魚が苦手なポイント。
だから、ブリは子ども大好き！（なはず）
今、旬だし。
ブリ。
天然のブリ、魚屋にならんでますよー
パパ料理研究家｜パパさかな大使 滝村雅晴
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＜今後の予定＞
３月１０日（日） パパフェス協賛
３月１１日（月） 読売新聞取材
３月１３日（水） パパの料理塾５期５回目
３月１６日〜１７日 藤野ツアー
３月１８日（月） 大正大学広報研修講師
３月２０日（水） 神奈川県 男性の家事育児参加コンソーシアム キックオフイベント
３月２１日（木） パパ料理×食べトレ コラボ講演
３月２２日（金） 食育推進評価専門委員会
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・料理教室講師／男性の家事参画
・ダイバーシティー推進
・働き方改革にからむ料理セミナーの実施
・講演
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