砂肝、ハツ、レバーのアヒージョ
からの、残ったオリーブオイルで、パスタを作るのが、
今から楽しみ。
で、レシピ。
★パパレシピ
材料：
砂肝（３００ｇ）
ハツ（２００ｇ）
レバー（１００ｇ）
マッシュルーム（２パック）合計１６個ぐらい
鷹の爪（２本）
パセリ（２茎）
ニンニク（４かけ）
ピュアオリーブオイル（適量）
塩（適量）
粉チーズ（適量）
バケット
作り方：
１・パセリはみじんぎり。にんにくはつぶす。砂肝は１口サイズに切る。それぞれ肉に、軽く塩をふっておく。
２・スキレットにオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪、肉、マッシュルームを入れて煮る。（今回、具は２回に分けて煮る）パセリ、粉チーズを加えて煮て出来上がり。
３・軽くトーストしたバケットに２をのせて食べる。
ハツと、レバーで２回転目。
かなり、ドロドロしてきてますね。
レバーのアヒージョ美味いです。
簡単で、ご馳走で。
ワインが合うかなー
今回ビールだったけど。
スキレット便利ですよ。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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＜今後の予定＞
３月１０日（日） パパフェス協賛
３月１１日（月） 読売新聞取材
３月１３日（水） パパの料理塾５期５回目
３月１６日〜１７日 藤野ツアー
３月１８日（月） 大正大学広報研修講師
３月２０日（水） 神奈川県 男性の家事育児参加コンソーシアム キックオフイベント
３月２１日（木） パパ料理×食べトレ コラボ講演
３月２２日（金） 食育推進評価専門委員会
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・料理教室講師／男性の家事参画
・ダイバーシティー推進
・働き方改革にからむ料理セミナーの実施
・講演
・メディア取材
・広報コンサルティング業務に関しては、
ビストロパパ社までお問い合わせください。
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