スーパーで買物しやすくて、
値段もお手頃で、
冷凍しやすく、
解凍もしやすい。
タンパク質だし、
揚げてもうまいし、
ソテーしていけるし。
そんな鶏もも肉は、
レパートリーになやむ、
作り置き料理が必須の
共働き夫婦に必須の食材。
そんな、鶏もも肉で、
我が家の定番おかずを紹介。
塩ごま油ネギだれの鶏もも肉炒め
★パパレシピ
材料：
鶏もも肉（５００ｇ）＊唐揚げ用
白ねぎ（１．５本）
A
ごま油（大さじ３）
塩（小さじ１）
酒（大さじ２）
しょうが（１かけ）＊千切り
作り方：
１・白ねぎはみじん切り。
２・フリーザーバックに、１と鶏肉、Aを加えて良く揉み、30分以上寝かせる。
３・フライパンを火にかけて熱くなったら、フリーザーバックの中を全てフライパンに入れる。強めの中火で焼き、鶏の皮面を下にして焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにしたら、蓋をとり焼く。鶏の火が通ったら出来上がり。
アト辛おとな味：
・粗挽きこしょう
子手伝い：
・もむ
次女の大好物です。
女子受けもするオカズ。
あっという間に無くなるので、あらかじめお弁当用を２〜３個分けておきましょう。
ネギ×ごま油×塩
この組み合わせが鉄板。
どんな肉でもあうでしょう。
と、書いたので、次は鶏の違う部位（砂ずり！）や、
豚でもやってみます。
（宣言）
ちなみに、私はフライパンではなく、
スキレットで焼きました。
LODGE(ロッジ)
2011-09-14
大き目サイズ。
このままドン！とテーブルにおける。
この食べ方、食卓が盛り上がります。
お客様が来ても、喜ばれます。
「はーい！できましたよー」
って、言いながらもってくると、
スキレット効果もあって、
「おー！！！」
ってなります。
さらには、プロ仕様っぽいミトンなんかしていたら、
さらに「このひとできる！」感が満載。
パパにとって、できなくても「できる感」さえあれば、
「あー、きょう一日いい日だった」
と、5分もたたないうちに眠れるでしょう。
あ、僕のことです。
この週末は、鶏もも肉ですね。
そろそろ春。
お花見弁当にもいれたい。
パパ料理研究家｜ビストロパパ 滝村雅晴
●
＜今後の予定＞
3月1日（金）〜3日（日） サカナ＆ジャパンフェスティバルin代々木 FamCook出展
3月2日（土） 男性料理教室＠台東区
3月3日（日） 食育講演＠枚方市
3月4日（月） 京都／大阪
＊
・料理教室講師／男性の家事参画
・ダイバーシティー推進
・働き方改革にからむ料理セミナーの実施
・講演
・メディア取材
・広報コンサルティング業務に関しては、
ビストロパパ社までお問い合わせください。
●
ビストロパパと一澤信三郎帆布コラボエプロンは、
パパが料理を作りたくなるエプロン。
Bistro Papa Online Shop
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このままドン！とテーブルにおける。
この食べ方、食卓が盛り上がります。
お客様が来ても、喜ばれます。
「はーい！できましたよー」
って、言いながらもってくると、
スキレット効果もあって、
「おー！！！」
ってなります。
さらには、プロ仕様っぽいミトンなんかしていたら、
さらに「このひとできる！」感が満載。
パパにとって、できなくても「できる感」さえあれば、
「あー、きょう一日いい日だった」
と、5分もたたないうちに眠れるでしょう。
あ、僕のことです。
この週末は、鶏もも肉ですね。
そろそろ春。
お花見弁当にもいれたい。
パパ料理研究家｜ビストロパパ 滝村雅晴
●
＜今後の予定＞
3月1日（金）〜3日（日） サカナ＆ジャパンフェスティバルin代々木 FamCook出展
3月2日（土） 男性料理教室＠台東区
3月3日（日） 食育講演＠枚方市
3月4日（月） 京都／大阪
＊
・料理教室講師／男性の家事参画
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ビストロパパ社までお問い合わせください。
●
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