お弁当ニーズが、高まってきた滝村家。
晩ごはんを作る時に、
「これは、明日のお弁当のおかずになるな」
と、考えて作る料理を選んでいます。
今日も、スーパーで玉こんにゃくのコーナーを通り過ぎて、
「あ、手間がかからないから玉こんにゃく煮を作ろう」
と、脳が反応して買物カゴに入れました。
（２袋購入。鍋に入れて乾煎りしたあと、鷹の爪１本、みりん大さじ３、めんつゆ大さじ３、出汁昆布小さじ２、切った出汁昆布を加えて煮詰めて出来上がり）
料理のレパートリーが増えると、スーパーの買物方法が変わります。
�／�材を見つける（例えば生ひじき）
↓
��頭の中で「ひじき」で美味しかった料理を検索
↓
��あ！ひじき煮つくろうかな？
この間お弁当にいれたらマオが喜んだし。
↓
�ぅ譽轡圓�浮かぶ
頭の中で、「ひきじ」×「レシピ」を検索できるので、ひじき煮が思い浮かびます。
ということは、思い浮かべば買うんです。
料理のレパートリーが豊富な人は、過去に作ったことがある料理を思い出します。
さらに、料理上手になると、その瞬間に「これ、揚げるとサクサクで塩で食べよう」
と、レシピを考えられるのです。
今日も、魚屋で「サバ」を見つけて、ちょっと考えて
「あ、久しぶりに、サバの味噌煮作ろうかな」
と、頭の中で検索したら出てきたので、サバお買い上げ。
と、こんな感じ。
さて。
IT活用の時代。
ＩＴを活用すれば、過去のレパートリーがなくても、レシピ検索すればいいのです。
目の前にある食材を打ち込んで検索する。
そんなときに、開発している、料理が学べるスマホアプリＦａｍＣｏｏｋが、よき相棒になります。
さらに手で打ち込まなくても検索できるようになるので、楽しみにしていてください。
パパ料理研究家 滝村雅晴
コメント