カブの葉の胡麻和え
いま、カブが美味しい。
立派なカブ、コカブ。
甘くて、生でしゃきしゃき食べられます。
カブは根もいいけれど、葉も美味しい。
しっかり、葉がピン！となっているものを買いましょう。
葉がカットされていないものを。
で、すぐに萎れていくので、切って、熱湯に塩を入れて茹でてお浸しにしましょう。
茹でたら水気を切って、絞って、カットして。
たっぷりの黒すりごまをかけて、しょうゆを加えて和える。
カブの葉の香りがとってもいいにおい。
ほうれん草、小松菜の青菜とは、違う香りがします。
僕は大好きです。
畑でカブを育てていたとき、本当のカブの葉の美味しさを知りました。
野菜を育てることは、規模の大きい小さいにかかわらず、一生関わっていきたいですね。
ベランダで、プランターで育てられますし。
２０１８年を振り返る日々。
改めて、青菜の美味しさと、毎日食べる必要性を、もっとパパたちに伝えたいと思う年の瀬でした。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日の三毛猫マリーさん
くつろいでいます。
これぐらい。
。。。
最近このポーズで寝るのがすきらしい。。。
くつろいでくれてありがとう。。。
癒されてるよ。
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パパ料理研究家｜FamCook 滝村雅晴
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パパ料理研究家｜パパの料理塾主宰 滝村雅晴
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