ハーブローストチキン
スキレット＋蓋で作っていますが、大き目の鍋、ストウブ、フライパンでも作れます。
★パパレシピ（２〜３人分｜20分＋30分漬け込み）
材料：
鶏もも肉 （１枚）
じゃがいも（２個）
玉ねぎ（1/2個）
ローズマリー（５〜６本）
にんにく（２かけ）
EVオリーブオイル（大さじ３）
塩（小さじ2/3）
粗挽きこしょう（適量）
作り方：
１・鶏に、フォーク、包丁の先で裏表刺して穴をあける。袋に入れて、塩こしょうをかけ揉みこみ、スライスしたにんにく、ちぎったローズマリー、EVオリーブオイルを入れて揉みこみ30分以上つける。じゃがいもは８等分。玉ねぎはくし型切り。
２・スキレットを火にかけ熱くなったら、オリーブオイル（分量外）を底に塗り、１の鶏肉の皮を下に入れる。袋の中身も全て入れ、周りにじゃがいも玉ねぎを並べる。蓋をして中火で６〜７分ほど焼く。皮面に焼き色がついたら裏返し蓋をして５〜６分ほど焼く。じゃがいもに火が通っているのを確認したら出来上がり。
レシピポイント：
・肉は３０分前に取り出し室温に戻す。
・鋳物のスキレットは、厚さと高い蓄熱性で肉が美味しく焼ける。
・スキレットの蓋をすることで中が高温になり肉もふっくら仕上がる。
アト辛おとな味：
・粒マスタード
子手伝い：
・袋に入れた肉を揉む
鶏もも肉１枚も、こんな風に作るとご馳走ですよねー
あ、冷蔵庫に唐揚げ用肉あったので、それでぱぱっとつくるか。
バターソテーバージョンにしようかな。
また、このレシピは、料理が学べるスマホアプリFamCookで、音声ナビゲーションで作ることができます。
タイトルは、ニトスキで簡単ローストチキン
になっています。
ニトスキとは、ニトリさんで売っているスキレットのこと。
とってもお安くて、長持ちする鉄なべです。
写真は、ニトスキです。
他にも、クリスマス料理がずらっと、FamCookに掲載してあるので、お試しください！
と、全て無料で学べます。
これからの料理は、FamCookのスマホアプリに教えてもらって作りましょう！
アンドロイド、iOSともに、「FamCook:」「ファムクック」で検索してみてください。
FacCookの詳しい説明とダウンロード情報はこちら。
パパ料理研究家｜FamCook 滝村雅晴
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パパ料理研究家｜パパの料理塾主宰 滝村雅晴
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