肩ロースのハーブステーキ
美味かった！
お肉はとっても安いのだけれど。
アメリカ産の肩ロース肉。
ちょっと固めなんだけど、それがいい。
上手に焼けました！
これで500円。
また見つけて焼こう！
★パパレシピ（２〜３人分｜25分）
材料：
牛肩ロースステーキ肉（１枚 3５０ｇぐらい）
じゃがいも（２〜３個）
ローズマリー（４茎ほど）
にんにく（２かけ）
赤ワイン（１００CC）
オリーブオイル（大さじ１．５）
塩（小さじ２）
粗挽こしょう（適量）
作り方：
１・肉を常温に戻し、裏表塩、こしょうをかけて刷り込む。じゃがいもは8等分。にんにくは薄切り。
２・鉄鍋（フライパン）にオリーブオイルとスライスにんにくを入れて香たったらじゃがいもとおローズマリー（2茎）を加えて焼く。火が通ってきたら真ん中をあけてオリーブオイルを少したし、肉を入れる。しっかり焼き色がついたら裏返して赤ワインを加え、ローズマリーをちぎって入れて焼いて出来上がり。
アト辛大人味：
・わさび
子手伝い：
・塩ふってもむ
これは、かなり美味しい。
スキレットの鉄鍋もポイント。
最近よく使います。
焼き料理は、美味しい！
おいしそうでしょ。
家族で「今日は、肉をがっつり食べたい！」って、意見が一致するときがあって。
この日は、このステーキと、すき焼きにしました。
なんて日だ！
一家だんらんと、猫に癒される毎日。
共食をトモショクとあえて読び、トモショクする機会を増やす活動をしていくことが、これからの僕のライフワークです。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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パパ料理研究家｜パパの料理塾主宰 滝村雅晴
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