ある日の朝食。
宇治の母から届いた梅干し。
農家さんが作っていらっしゃって、買って分けてもらっています。
家庭でも作る、紫蘇と塩で作る梅干し。
この味が大好きで。
玄米ごはんと、梅干しがあれば、十分です。
これは、山形県のつや姫。
このお米と、長野県佐久市の農家、羽田さんが作ったあきたこまちの2種類の玄米があります。
白米にしたいときは、精米機にかけます。
前の晩、飲みすぎた、風邪引きそうだ。
そんな時は、翌日の朝食を、玄米ごはんと、梅干しだけにします。
もっと、調子が悪いときは、番茶お梅干しだけ。
これで、昼飯抜くと体調が戻ってきます。
自分の調子を整える方法を身に着けておくと、いざというときにとても便利。
タンパク質は、魚で。
うるめいわし、ししゃも、鮭などが多いですね。
そして、味噌汁。
ワカメ、豆腐、ネギの味噌汁。
大根とワカメの味噌汁は、違うと妻から指摘。
また、冷蔵庫にある野菜を刻んでたくさん入れて、具だくさん味噌汁にするのですが、意外に家族から不評だったようで。。。
家計にも具だくさんで栄養バランスもいいんだけれど。
これも好みだなー
作るほうはいいけれど、食べるほうは、何が入っているか謎な食べ物は、見た目がよくないですよね。
それはわかる。
そして最後が、野菜。
いつもは、青菜のお浸し。
この日は、ゆで白菜のポン酢かけ。
ようは、白菜だけの鍋みたいなもの。
少量の水で蒸し煮している感じですね。
これ楽でいいですよー。
地味だけど、大事なので次の料理塾で、野菜のお浸しシリーズだそうかなー。
体を調え、派手な食べ物でなくても満足がいく朝食。
どんなものを食べるかで、体の調子は変わってきます。
自分にあった、朝食スタイルを見つけてください。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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パパの料理塾、次回はクリスマス料理マスター講座。
これは楽しみ！（自分でも）
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パパ料理研究家｜パパの料理塾主宰 滝村雅晴
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