サーモス主催
スープジャーのお弁当教室
2018年11月11日（日）開催
パパ料理研究家 滝村雅晴 レシピ企画＆講師
スープジャーを使った料理教室が開催され、共働き夫婦のパパにも手軽に作ってもらえるように、お父さんと子ども、家族で参加してもらえる料理教室でした。
当日は、仕込んで、鶏むね肉のトマト煮スープを持込み、参加者には、つゆだく肉じゃがを作ってもらいました。
当日は、スープジャーを使いこなされている、料理家で弁当コンサルタントの野上さんとご一緒させていただきました。
お弁当の本をたくさん出版されています。
スープジャーを活用することで、作った肉じゃがを30分保温調理することができます。
お弁当として食べるわけですから、作ってからお昼まで時間がある。
その時間を活用して、スープジャーの中で調理し続けるのです。
沸騰させてアツアツのままスープジャーに入れれば高温のまま、じっくり火を通していくので、味もしみ込み、お肉もふっくら仕上がります。
グラグラ、地獄のように沸騰して煮込むと、食材に火が通り過ぎ、栄養も出過ぎ、細胞も壊れすぎてしまい、味や食感が変わります。
特に肉や魚は、グラグラ強火で火を通すと、味が全部でたり固くなったり、身もぼろぼろになりますので、保温調理ってとても美味しくできるのです。
まさに時短料理。
スープジャーに作らせるっていうのがいいですよね。
また、お昼のお弁当だけでなく、夕食を一緒に食べることができなかった家族のために、スープジャーに入れておいておくという方法も。
帰ってきて、再度鍋を加熱しなくても、一緒に作ったアツアツの時に、スープジャーに入れておけば、すぐに温かい料理を食べることができる。
これって、エコですよね。
お風呂も、スープジャーにしておけば、フタをしておくだけで、冷めないのかも。
作って楽しく、自分的にもいろんな発見がある、楽しい料理教室でした。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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保温効果抜群のスープジャー、こんなにカラフルで、種類も豊富。
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＜直近のイベント／メディア／主な業務スケジュール＞
2018年
11月11日（日） サーモス主催 料理教室＠渋谷｜TOKYO MX 東京クラッソ パパの料理塾放送
11月14日（水） パパの料理塾4期生3回目開講 ★受講希望者はビストロパパ社まで
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