鶏出汁 ニラ玉子スープ
コスパがいい、鶏むね肉の登場。
鶏むね肉の、塩ゆで作るついでにできた鶏出汁を使って、スープを作る。
これ、マルチタスククッキングで、効率のいい調理パターン。
具の相性もよかった。
★パパレシピ
材料：
A
鶏むね肉
水（1リットル）
酒（５０CC）
塩（小さじ１弱）
B
マッシュルーム（４〜６個）
じゃがいも（１個）
ニラ（４〜５茎）
卵（１個）
粗挽きこしょう
すりごま
作り方：
１・鍋にAを入れて火にかける。沸騰したら弱火でじっくり火を通す。灰汁をとって出汁を鍋に移す。
２・マッシュルーム薄切り。じゃがいも1センチサイズに切る。ニラ2センチに切る。卵は割り溶く。
３・出汁を入れた鍋に、じゃがいも、マッシュルーム、ニラ、鶏もも肉1口サイズに切って好み加えて煮込む。じゃがいもに火が通ったら、卵をまわしかけし、すこしおいてからかき混ぜる。こしょう、すりごまをかけて出来上がり。
（塩味が濃ければお湯をたす）
アト辛おとな味：
・追加こしょう
子手伝い：
・卵を割る
献立に一汁は、味噌汁かチキンスープか、つけたいものですね。
ご馳走様でした。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
●
次回は、11月14日（水）。
そして、パパの料理塾開講1周年。
昨年11月15日に、0期生1回目を開催してから1年。
おかげ様で、パパ料理をさらに広めるノウハウとネットワークができました。
これから、さらに進化しながら、楽しく運営していきます。
1周年記念、料理塾、参加者募集中です。
明後日ですが。
お待ちしています！
中華マスター講座。
詳細、申し込みは、パパの料理塾のHPをご覧ください。
第3回の受講枠ありますので、ご希望の方はご連絡ください。
パパ料理研究家｜パパの料理塾主宰 滝村雅晴
●
＜直近のイベント／メディア／主な業務スケジュール＞
2018年
11月11日（日） サーモス主催 料理教室＠渋谷｜TOKYO MX 東京クラッソ パパの料理塾放送
11月14日（水） パパの料理塾4期生3回目開講 ★受講希望者はビストロパパ社まで
＊2018年度の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
＊随時、料理教室／講演依頼・企画・プロデュース・タイアップ案件など、ビストロパパ社で受け付けております。
＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。
●
エプロンで家族を笑顔にする
一澤信三郎帆布コラボエプロン・前掛け・トートバッグ｜子手伝いエプロン
Bistro Papa Online Shop
コメント