焼いた鮭あと混ぜ、鍋で炊く鮭の炊き込みごはん
焼きたて鮭を、炊きたて炊き込みごはんに乗っけて混ぜる。
これが美味しい。
贅沢に鮭３匹いれてもいいし。
★パパレシピ（4人分｜30分）
材料：
米（２合）
水（２合＝３６０CC）＊無洗米の場合は４００CC
塩鮭（２きれ） ＊甘塩
油あげ（２枚）
にんじん（1/2本）
しょうが（１かけ）
A
しょうゆ（大さじ１）
塩（小さじ1/2）
酒（大さじ１）
出汁こんぶ（１枚）
青じそ（１０枚）
作り方：
１・米を洗って水を切り鍋にいれて、水を加えて３０分浸す。
２・油あげは水洗いして小さく切る。にんじんは斜め切りして千切りにして粗みじん切り。しょうがは千切り。鮭はグリルで焼いて骨をとり４等分。青じそは丸めて千切りにする。
３・１にAを加えて混ぜ、しょうが、出汁こんぶ、にんじん、油あげをのせて蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にして１３分。１５分むらしたら蓋をあけて昆布を取り出し、鮭と青じそを加えて混ぜて出来上がり。
つくりおき度：★★★
・翌日、娘の弁当に入れました。バターのせて。
アト辛おとな味：
・バター
・黒七味
子手伝い：
・ほぐす
塩鮭によって、味が変わります。
いつも買って味が分かっている鮭でどうぞ。
塩辛い鮭じゃないやつで。
塩気が足りなければ、しょうゆや塩を加えればOKです。
鮭の季節。
鮭は赤いオキアミなど食べているので、身が赤いですが、実は白身魚。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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きょうの三毛猫マリーさん
寝ている写真ばかりですが。。。
撮影しやすく、かわいいので、ついカメラを向けてしまいます。
前足が変なところからでてますよねー
家猫ならではの寝方です。
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パパの料理塾 4期生 限定8名 募集開始
第1回目満員御礼。
ありがとうございます。
次回は、10月30日（火）。まだ受講受け付けております。
ご希望の方はビストロパ社まで
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2018年
10月18日（木） 産経新聞連載コラム掲載
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